Kiss My Chef2 039 recettes
Kiss My Chef
Chocolat Lacté de Sébastien Vauxion
Chef Pâtissier du tout premier restaurant gastronomique de desserts, il partage une de ses divines recettes : Le Chocolat Lacté de Sébastien Vauxion.
Pamplemousse et sureau, le délicat dessert
D’une extrême délicatesse, ce dessert de Mauro Colagreco à base de pamplemousse et sureau concilie douce amertume et grande fraîcheur.
Cake au citron, la recette pour utiliser vos jaunes d’œufs
Voici la recette du cake au citron, tirée du très malin livre Le jaune & le blanc d’Aurélie Thérond (Ed.
Palais aux pommes Pink Lady® par Nina Métayer
Elue Pâtissière de l’année par Gault&Millau en 2017, Nina Métayer a imaginé un dessert unique : les Palais aux pommes Pink Lady.
Tarte au citron meringuée, pour utiliser vos jaunes d'oeufs
Elle compte parmi les pâtisseries préférées des français.
Soufflé au chocolat, sorbet cacao par Fabien Fage
Ce Soufflé au chocolat accompagné d’un sorbet cacao est une délicieuse recette que le chef étoilé Fabien Fage nous partage.
Ile flottante à la truffe par le chef étoilé Jérémy Czaplicki
Le chef, qui vient de se voir attribuer une première étoile, nous partage aujourd’hui sa recette, légère et savoureuse, d’Ile flottante à la truffe.
Tarte au fromage blanc de brebis, le dessert léger
La tarte au fromage blanc est la version alsacienne du cheesecake.
Pavlova au kiwi de l’Adour, le dessert qui fait sensation
Légère et aérienne, craquante et fondante la Pavlova est le dessert que tout le monde adore.
Tarte courgettes et olives à la marocaine
Les saveurs épicées, sucrées, salées se retrouvent dans cette recette de tarte courgettes et olives pour un joli voyage vers le Maroc.
Mousse de framboises, fraîche et légère
Dessert léger tout en douceur, cette mousse de framboises est idéale pour conclure en fraîcheur un repas un peu trop copieux.
Douceur aux fraises, huile d’olive et chocolat blanc
Dans cette recette de douceur aux fraises, le chef Nicolas Bottero associe leur goût acidulé à l’amertume herbacée de l’huile d’olive, c’est un pur bonheur.
Chaï Masala, le thé indien relevé d’épices
Ce Chaï Masala est une douce boisson réconfortante et revigorante.
Sandwich végétal, sauce yaourt aux herbes
Gourmand à s’y tromper, ce sandwich végétal se déguste accompagné d’une salade composée de pois chiches, de dés de concombres, de poivrons, de feta .
Panna cotta au thé Earl Grey et tuiles aux amandes
Cette panna cotta au thé fraiche et crémeuse se réalise avec du lait d’amandes pour une belle concordance avec les tuiles qui l’accompagnent.
Le Millefeuille Tradition Baumanière au feuilletage parfait
Le Millefeuille Tradition Baumanière, ultra aérien, avec juste ce qu’il faut de crème vanillée, est un peu long à réaliser mais vaut vraiment le coup.
Figue crue et pochée, déclinaison d’un fruit gorgé de soleil
Proposée de deux façons, la figue crue et pochée avec un léger parfum de cardamome est une recette de Marc Fontanne, chef du Prieuré.
Tarte au citron meringuée de Ludovic Turac
Le chef de Une Table au Sud nous partage sa recette de tarte au citron délicieusement meringuée.
Lemon curd, la crème au citron à avoir toujours chez soi
Avoir toujours dans son frigo 1 pot de Lemon curd permet de préparer en un rien de temps, des tartes au citron minute, des cheesecakes citronnés.