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Je Bûche de Noël oui mais BÛCHE CHOCOLAT, PRALIN ET FRUIT DE LA PASSION!!!
Quelle est l’origine de la bûche de Noël traditionnelle ? A l’origine, une bûche d’arbre fruitier est placée dans le feu de cheminée à Noël et doit se consumer durant 12 jours, jusqu’à la nou…
Boeuf Bourguignon « Gnon »Gnon l’hiver approche
Grand retour de Boby,les copains notre restaurant est ouvert ou??????????? A GENAINVILLE le nom?????? FISH and FROG oui poissons grenouilles ok mais ,le reste et très sympas aussi J ADORE Ok !!!che…
Salade folle de foie gras et Saint Jacques par BOBY
Et oui grand retour de Boby,me revoillou les loulous ,petite salade d’amoureux à deux 150 g de foie gras mi-cuit 14 noix de Saint Jacques (avec le corail) 15 asperges vertes surgelées 1 belle…
Recettes sans gluten…(Petits pains à la betterave)
La mode est là,Boby aussi le grand retour avec quoi????? le sans Gluten les amis voici une tite recette rien que pour vous ,GO!!! 500 g Mix Pain 120 g (bouillie) betterave rouge 250 ml eau 12 g lev…
Petite salade aux chèvres d’été
Retour du soleil avec cette salade tout en douceur merci qui?? Boby 8 beau crottins de chèvre 1 salade 1 barquette de tomates-cerise coeur de pigeons 1 carotte râpée 1 péche ou pomme …
CAKE AUX POMMES
Pour 6 pers 2 pommes coupées en petits morceaux 180g de farine 1800g de beurre 3 œufs 120g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou une cuil à café de vanille liquide un sachet de levure ………
Charlotte du jardinier (vinaigrette au curry)
I blanc de poireaux 1 carotte 1 navet 1 morceaux de potimaron 1 topinambour 1 sachet de thé vert 1 pate feuilletée 1 pot de tapenade olives noir ( ou du fait maison) ……
Spritz (madele alsacien)
Spritz (madele alsacien) pour 20/25 spritz 210g de farine 120g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou un peu de vanille liquide 150g de beurre mou 2 œufs entiers 1/2 sach…
Feuilleté marmelade pommes /abricots
/ Pour 4 personnes 4 petits carrés ou rond de pâte feuilletée 1 pomme de votre choix 15 g beurre 4 abricots 1 jaune d’œuf sucre 1 cuil à café de vanille …………&#…
Waterzoï de poisson
(Recette dispo en video sur twitch ou notre chaîne YouTube) Le waterzoï de poisson est un plat typique de la cuisine flamande et de la cuisine du nord.
LINZERS (petits gâteaux alsacien)
Pour 20 gâteaux: 130g farine 25g sucre glace 75g de beurre 50g d’amandes en poudre 1 zeste de citron(1/2) 1 œuf confiture de votre choix ………̷…
Tuiles aux amandes
Pour 20 tuiles …………………………… 2 blancs d’œuf 100 g de sucre en poudre 50 g d’amande effilées 50 g de beurre 50 g de farine 1 pi…
Mannele ou Manala
En Alsace, on trouve ces brioches en forme de bonhomme dans toutes les boulangeries, à l’époque de la St-Nicolas 500 g de farine 25 g de levure de boulanger 200 g de lait tiède 100 g …
FOCACCIA
480 g farine 9g levure boulanger 2 cuil à café de sel fin 250 ml eau tiede 3 cuil à soupe huile d’olive romarin/huile olive/fleur de sel ………………̷…
Bretzels en direct d « ALSACE
Pour 10 bretzels Temps de préparation : 35 MIN Temps de levée : 1H Temps de cuisson : 15 à 20 MIN Ingrédients : 500 gr de farine 1 sachet de levure de Boulangerie 40 gr de sucre 75 gr de be…
Poulet indien au curry
Direction l’Inde avec cette recette de poulet On commence toujours par faire revenir les épices entières dans de l’huile, une sauce se compose d’oignon, ail, et épices en poudre.