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Charlotte du jardinier (vinaigrette au curry)
I blanc de poireaux 1 carotte 1 navet 1 morceaux de potimaron 1 topinambour 1 sachet de thé vert 1 pate feuilletée 1 pot de tapenade olives noir ( ou du fait maison) ……
Spritz (madele alsacien)
Spritz (madele alsacien) pour 20/25 spritz 210g de farine 120g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou un peu de vanille liquide 150g de beurre mou 2 œufs entiers 1/2 sach…
Feuilleté marmelade pommes /abricots
/ Pour 4 personnes 4 petits carrés ou rond de pâte feuilletée 1 pomme de votre choix 15 g beurre 4 abricots 1 jaune d’œuf sucre 1 cuil à café de vanille …………&#…
Waterzoï de poisson
(Recette dispo en video sur twitch ou notre chaîne YouTube) Le waterzoï de poisson est un plat typique de la cuisine flamande et de la cuisine du nord.
LINZERS (petits gâteaux alsacien)
Pour 20 gâteaux: 130g farine 25g sucre glace 75g de beurre 50g d’amandes en poudre 1 zeste de citron(1/2) 1 œuf confiture de votre choix ………̷…
Tuiles aux amandes
Pour 20 tuiles …………………………… 2 blancs d’œuf 100 g de sucre en poudre 50 g d’amande effilées 50 g de beurre 50 g de farine 1 pi…
Mannele ou Manala
En Alsace, on trouve ces brioches en forme de bonhomme dans toutes les boulangeries, à l’époque de la St-Nicolas 500 g de farine 25 g de levure de boulanger 200 g de lait tiède 100 g …
FOCACCIA
480 g farine 9g levure boulanger 2 cuil à café de sel fin 250 ml eau tiede 3 cuil à soupe huile d’olive romarin/huile olive/fleur de sel ………………̷…
Bretzels en direct d « ALSACE
Pour 10 bretzels Temps de préparation : 35 MIN Temps de levée : 1H Temps de cuisson : 15 à 20 MIN Ingrédients : 500 gr de farine 1 sachet de levure de Boulangerie 40 gr de sucre 75 gr de be…
Poulet indien au curry
Direction l’Inde avec cette recette de poulet On commence toujours par faire revenir les épices entières dans de l’huile, une sauce se compose d’oignon, ail, et épices en poudre.
Kougelhopf
Le Kougelhopf, une pâtisserie de tradition alsacienne Préparation : 30 mins Cuisson : 45 mins Total : 4 hrs 45 mins 500 gr Farine de type 45 20 gr Levure de boula…
Tatins d’endive au foie gras et pommes fruits
Une entrée qui change et qui en épatera plus d’un ! 6 personnes 6 endives ( petites ) 40 gr de sucre en poudre 1 citron 25 gr de beurre et huile d olives 1 pâte brisée ou…
Bûche de Noël au chocolat « rapide »
Pour le biscuit roulé aux Amandes : 4 œufs 120 g de sucre 80 g de farine 40 g de poudre d’amandes Pour la ganache au chocolat : 200 g de chocolat noir 200 g de crème liquide 50…
Petits gâteaux de Noël
100 g de farine 70 g de poudre d’amandes ou de noisettes 65 g de cassonade ou de sucre 65 g de beurre 1 c.
Tarte fine pommes miel
Pour 4 personnes Pomme(s) : 3 pièce(s) Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s) Poudre d’amande : 30 g Oeuf(s) : 1 pièce(s) Sucre vanillé : 15 g Cannelle en poudre : 1 c.
Velouté de butternut, carotte et coriandes aux noix de pécan caramélisées
Pour 6 pers 1 courge butternut 1 oignon 2 C à soupe d’huile d’olive 3 carottes 1 tasse de noix de pécan 50g de sucre 1 noix de beurre 20cl crème liquide 1 cuil à S de cori…