Du foin dans mon assiette68 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
« Flammenkuche » au potimarron, poire et gorgonzola
Comme pas mal de villages dans les alentours, le mien accueille désormais son marché hebdomadaire.
Crumble d’endives au Rocamadour
Je suis restée assez fidèle à la recette trouvée dans le magazine « Esprit Veggie » de septembre/octobre/novembre 2021.
Crumble d’endives au Rocamadour
Je suis restée assez fidèle à la recette trouvée dans le magazine « Esprit Veggie » de septembre/octobre/novembre 2021.
Verrines de gelée de tomate au fromage de chèvre
Encore une recette que j’ai bidouillé à partir d’une version de gelée de tomate au basilic et à la burrata.
Tarte au potimarron et au fromage à l'ail et aux fines herbes
Pas facile pour une apprentie végétarienne de sortir de son antre et de manger chez les autres.
Naans au Maroilles, pomme et oignon
Quel choc des cultures que cette recette issue du bouquin « Végétarien, recettes gourmandes testées à la maison ».
Samoussas aux pommes de terre, oignon, poivron et fromage de chèvre
Que faire avec les feuilles de brick qu’on m’a refilé ? Et sans faire de courses supplémentaires ? Je me suis alors souvenue d’un bon petit plat mangé à Lyon : des samoussas.
Tartiflette de légumes
En cette saison automnale, rien de tel pour bien préparer sa couche de graisse pour franchir l’hiver qu’un peu (juste un peu) de fromage.
Verrines betteraves et chantilly de fromage de chèvre
Pour une fois, je n’étais pas mécontente de ma recette, plus ou moins inventée.
Verrines de purée de potimarron à la chantilly de gorgonzola
Chaque année, pour le réveillon de Noël, nous faisons nos achats aux halles d’Amiens.
Pizza au poireau et au fromage de chèvre
L’année dernière, pour son potager, Pascal louait un terrain dont la terre était argileuse, compacte et difficile à travailler.
Tarte au confit d'oignons et au fromage de chèvre
En entrée ou en tartelettes pour l’apéro, l’oignon sucré et acide se marie vraiment bien avec le fromage de chèvre.
Poireaux à la sauce béchamel au chèvre
Tandis que certaines personnes, manquant cruellement de fantaisie, profitent des beaux jours du mois de mai pour faire des barbecues, moi, je fais du gratin aux poireaux… Je n’étais pas peu fière de mon invention : la béchamel au fromage de chèvre, sauf.
Croque monsieur à l'avocat et au fromage de chèvre
Habituellement, quand je trouve une recette, je suis assez fidèlement la partition.
Spaghettis à la sauce "carbonara"
Dans la vraie sauce carbonara, pas de lardons (et encore moins de tofu fumé !!) mais de la pancetta (charcuterie à base de poitrine de porc), pas de parmesan mais du pecorino romano (fromage de brebis sec) et pas de crème fraîche mais des œufs.
Verrines de concombre à la crème de fromage de chèvre et à la menthe, et aux échalotes vinaigrées
La recette que j’avais imaginée n’avais pas du tout cette tête -là.
Croque-monsieur au fromage de chèvre, basilic et tomates confites
En errant sur le net à propos des croque végétariens, je suis tombée sur une recette associant le chèvre frais et le basilic (voir « Croque-monsieur au fromage de chèvre et au basilic »).
Tarte à la courgette et au fromage de chèvre frais
C’est une recette que j’ai trouvé dans le bouquin « Savoureuses recettes végétariennes » et que j’ai légèrement modifié en ajoutant de la moutarde et de la crème fraîche liquide à la place de l’eau.