CVOUSLECHEF688 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Croquettes au fromage et jambon ou croquetas
Une idée pour fêter Mardi Gras, des croquettes qui me rappellent les tapas à Madrid, les fameuses croquetas….
Filet mignon aux pommes, pommes de terre et chou
Ingrédients : 1/2 chou 5 pommes de terre 1 filet mignon 3 pommes 30g de beurre un peu de vin blanc ou de cidre pour déglacer 1 cuil à soupe d’huile d’olive Préparation : Faire blanchir …
Quiche au persil
J’avais une belle botte de persil et je n’en savais pas quoi faire, voici une idée sympathique! Je l’ai réalisé avec du jambon blanc et une autre fois avec du jambon cru coupé en petit…
Râgout de légumes à la grecque
Une délicieuse poêlée de légumes qui accompagne toute viande ou poisson… Ingrédients : 4 pommes de terre 2 courgettes ou un mélange de courgette et patisson 3 tomates 3 cuil à soupe d’h…
Velouté froid de courgette à la fêta
Une délicieuse préparation à servir en verrines et à accompagner d’un cracker salé.
Lasagnes aux feuilles de bettes et fêta
Voici une de mes recettes pour utiliser les feuilles de côtes de bette.
Riz aux calamars et crevettes
Ingrédients : 1 oignon 3 cuil à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 courgette 2 tomates 1 branche de céleri 200g de riz 6 calamars 250g de grosses crevettes Préparation : Epluc…
Fêta rôtie au four sur lit de courgettes
La fêta rôtie sur des courgettes, excellente idée!! Ingrédients : 1 tranche de fêta 2 courgettes quelques olives noires 1 filet d’huile d’olive piment d’Espelette Préparation : P…
Lapin aux olives et sa polenta
Ingrédients : 250g de polenta 70g de beurre 80g de parmesan 100g d’olives noires 1 lapin 3 gousses d’ail 3 tomates quelques branches de thym frais 2 cuil d’huile d’olive Pr…
Cocotte de patate douce et carottes
Ingrédients : 1 belle patate douce 500g de carottes 2 cuil à soupe d’huile d’olive romarin 2 gousses d’ail Préparation : Eplucher les légumes et découper les carottes en rondelles…
Moules à la mode du Bassin
Ingrédients : 4 l de moules pour 4 personnes 2 fines tranches de jambon de bayonne 3 échalotes 1 botte de persil 100g de lard fumé 3 biscottes ou tranches de pain rassis 1 gousse d’ail 3 cuil de g…
Moules sautées à la citronnelle et citron
Et voilà une recette un peu différente des traditionnelles….
Comment faire des bonnes frites au four
Voici une méthode pour faire tout simplement des délicieuses frites maison et elles sont peu grasses.
Cailles sur riz pilaf
Ingrédients : 6 cailles 400g de riz 60g de raisins secs 2 oignons ou échalotes 2 gousses d’ail 3 cuil à soupe d’huile d’olive 600g de bouillon de volaille Feuilles de coriandre 1 …
Pintade au chou
Ingrédients : Une belle pintade fermière 1 petit chou vert ou 1 demi chou 3 carottes 2 navets 1 gousse d’ail 4 pommes de terre 1 verre de vin blanc 1 cuil à soupe de graisse d’oie 50g d…
