Toutes les recettes de "Viande" du blog "Les petits plats du Prince" - page 22

Cailles rôties au four, garniture de potiron

En cette période d'après Halloween, nous ne manquons pas de trouver moult cucurbitacées sur nos marchés.

Joue de bœuf confite aux trompettes de la mort

La joue de bœuf est un morceau de viande qui donne des plats extrêmement savoureux, avec une viande fondante à souhait, pour peu que l'on sache la laisser mijot

Poule au pot Henri IV

Nous avons tous en tête l’histoire du bon Roi Henri IV qui promettait une poule au pot dans chaque foyer.

Chutney de prunes violettes aux épices

Les chutneys sont des condiments aigre-doux qui accompagnent merveilleusement bien les viandes froides, le foie gras ou pourquoi pas les fromages .

Filet mignon de veau aux 2 pommes

La pomme se marie très bien avec le salé, et le veau en sucré salé est excellent également.

Ramen au canard

Connaissez-vous le Ramen ? Ce plat traditionnel coréen est composé d'un bouillon de légumes, de poisson ou de bœuf, dans lequel sont plongées des nouilles.

Amuse-bouche autour du foie gras

Dans le Gers, pas de réveillon sans foie gras ! Nous sommes dans une région productrice et le canard tient une part importante dans la gastronomie locale.

Filet mignon de porc séché

Le fait maison j'adore ! La charcuterie maison, je craque .

Préparer ses bouillons maison à de multiples avantages : vous maîtrisez la composition de votre repas, vous limitez les apports en sels, vous ne retrouverez pas de produits chimiques dans votre assiette.

Poulet au citron

Une recette délicieusement parfumée, que l'on retrouve dans plusieurs pays : le poulet au citron est la base de délicieux tajines.

Coquelet en croûte de sel et tilleul

Une recette très visuelle qui ne manquera pas d'intriguer vos invités ! Ce coquelet - ou un poulet - en croûte de sel donnera une viande moelleuse car tout le jus de la volaille restera enfermé dans la croûte de sel.

Blanquette de lotte aux petits légumes nouveaux du printemps

Quand arrive le printemps, et plus particulièrement quand mai est à portée de main, les envies de plats légers et vitaminés se font pressantes.

Korean Udon et filet mignon de porc

Dans le cadre de mon partenariat avec Mr-Min , j'ai reçu un colis de produits à tester.

Civet de lapin au chocolat

Le lapin de Pâques en chocolat, tout le monde connaît ! Mais que diriez-vous d'un civet de lapin AU chocolat ? Non non, je n'ai pas perdu la tête ! La liaison d'une sauce avec un ou plusieurs carrés de chocolat est un classique de la gastronomie, et.

Chutney de poires aux épices

Les chutneys sont des sauces aigre-douces typiques originaires de l'Inde qui accompagnent très bien les viandes froides, les volailles ou le foie gras.