Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
La cuisine au vin fait partie des traditions de la gastronomie française : l'alliance entre le précieux breuvage et les différentes recettes de plats mijotés ou de desserts fait toujours le bonheur des gourmands.
Une vieille recette de dessert en pâte à chou, toujours aussi chou !Ces cygnes en pâtes à chou sont vraiment trop craquants !
Le tian désigne à la fois le plat et la recette de légumes que l'on prépare en Provence, et plus généralement dans la cuisine méditerranéenne et occitane.
Quand on a la chance d'avoir plusieurs figuiers dans son jardin, on essaie de les conserver pour l'hiver et la deshydratation est un bon moyen.
Voici une recette de Grand-mère que je tiens de ma maman qui elle même l'avait apprise de ma Grand-mère : le vin cuit réalisé avec les feuilles des arbres fruitiers ! Elles le préparaient à la fin du printemps et à l'été avec les feuilles du cerisier,.
Entre début mai et mi juillet, ils font leur apparition dans nos potagers ou sur les étals de nos primeurs.
Ingrédients (10 personnes): 1 génoise, Caramel beurre salé : 150 g de sucre, 20 cl de crème, 50 g de beurre salé, Ganache chocolat noir : 150g de chocolat noir, 20 cl de crème, Mousse confiture de lait : 1 boite de 370g de lait concentré sucré, 40 cl.
Du blanc d’œuf, du sucre, quelques gouttes de colorant alimentaire, il ne vous faudra rien d'autre pour confectionner ces jolies meringues qui se croqueront telles quelles, ou égayeront vos desserts.
Un plat complet aux couleurs du Gers : pomme de terre et confit de canard pour un repas rapide et gourmand ! La pomme de terre fondante est mélangée avec un effeuillé de confit de canard, très savoureux ! Un plat simple qui peut aussi permettre de recycler.
Le rouget barbet est un poisson de roche qui est très apprécié particulièrement dans la cuisine méditerranéenne.
La tarte amandine est un must de l'été : une pâte feuilletée, de la crème, des oeufs, des amandes.
Cette année j'ai décidé de changer la garniture de ma galette des Rois de l’Épiphanie : à la place de la traditionnelle frangipane, j'ai préféré préparer un mélange crème d'amande et crème de marrons, puis parsemer des brisures de marrons glacés.
Quand j'étais plus jeune, manger des pâtes était synonyme de fin de mois difficile ou de repas des enfants avec les traditionnelles coquillettes jambon.
La bonne tarte aux pommes de notre enfance, avec une couche épaisse de compote de pommes maison, des lamelles de pommes caramélisées et un voile de gelée de pomme.
Pour le dessert du jour j'ai donc été cueillir quelques feuilles de verveine citronnelle et quelques fraises que j'ai associées à du kiwi.
Quoi de plus émouvant pour une mère que lorsque sa fille devient à son tour maman ? J'ai l'immense bonheur depuis ce début d'année d'être devenue grand mère d'une petite princesse.
Que diriez vous de servir une bonne terrine de lapin pour votre plateau de charcuterie de Noël ? facile à réaliser, il vous reste juste le temps de la préparer et de la laisser se bonifier avant le réveillon ! Réalisée à partir d'un lapin fermier, un.
Il existe plusieurs sorte de daurades (ou dorades), mais une seule a droit au terme de Daurade royale, c'est celle qui une couronne dorée sur le front .
Le printemps s'est bien installé, le jardin est en effervescence, le vert explose de tous côtés.
Parce que manger des plats industriels au bureau, il n'en est pas question.