Les petits plats du Prince2 785 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Tartelettes aux noix
La noix est l'un des fruits de l'automne : c'est un fruit à coque que l'on commence à voir tomber des noyers en ce moment.
Velouté au potiron bleu de Hongrie
Ah ben Schtroumph alors ! Voilà-t'y-pas que les potirons deviennent bleus maintenant ! Je vous présente le potiron bleu de Hongrie ! J'adore cette courge, elle est spectaculaire : écorce bleue et chair orangée, voici un beau mariage de couleurs.
Brochettes apéritives de gambas en chemise
A préparer pour un apéritif gourmand, je vous propose une petite mise en bouche très simple à préparer : brochettes de gambas en chemise Quelques gambas (ou des crevettes roses) décortiquées, de la feuille de brick, quelques graines (sésame, pavot.
Salade de nectarines au sirop à la cardamome
La cardamome est une épice qui possède une saveur citronnée légèrement poivrée.
Tartare de boeuf
Les tartares sont des hachis de viande crue de bœuf ou de cheval que l'on réalise au couteau si l'on souhaite une mâche importante, mais le plus souvent à la machine pour une mâche plus fine.
La potée
La potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou.
Cuisses de canard rôties au four au vin blanc
Un volaille rôtie au four, avec du vin blanc et des légumes.
Granité traditionnel, ou Kakigori le granité à la mode japonaise ?
Nouvel engouement de la blogosphère et des foodistas, importé en France par le mouvement manga, le Kakigri est l’équivalent japonais de nos bons vieux granité
Poulet fermier rôti en cocotte
Quoi de plus gourmand qu'un bon poulet rôti ? Mais pas envie de salir le four, alors on va le faire rôtir en cocotte, et il sera tout doré comme à la broche.
Crêpes à l'orange en conserve
Il y a des fois où mes poules pondent énormément, et je fais donc des réserves de crêpes au congélateur.
Gâteau cagette chocolat framboise
Un gâteau que j'avais envie de faire depuis quelques temps déjà : le gâteau cagette.
Tendance One Pot Pasta...
One Pot Pasta ! Quezako ? C’est une tendance qui existe depuis plusieurs années, qui me laissait plutôt dubitative jusqu’à présent.
Paupiettes de dinde à la provençale
Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée.
Risotto sucré au lait de coco et mangue
Le risotto, tout le monde le connaît en version salée : le riz riche en amidon est tout d'abord nacré dans une matière grasse, avant d'absorber petit un bouillon ou un fumet.
Flan pâtissier aux prunes Reine Claude
Le flan pâtissier ou flan parisien est un dessert traditionnel toujours apprécié : pâte brisée, lait ou crème, vanille, œufs entiers et farine ou maïzena
Filet de poulet rôti, purée et chips de céleri rave
Céleri rave ou Céleri boule, ce superbe légume d'hiver fait partie des ombellifères comme la carotte, le persil ou l'aneth.
Muffins aux myrtilles
Pour moi, le fruit qui représente le plus la montagne et la gourmandise de l'hiver , c'est indiscutablement la myrtille ! Quoi de plus gourmand qu'une tarte aux myrtilles pour le goûter en revenant de grandes descentes à ski ou qu'un petit muffin aux.