Les petits plats du Prince2 784 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Rôti de boeuf a la ficelle
Connaissez-vous le rôti de boeuf cuit à la ficelle ? C'est une recette traditionnelle de grand-mère qui change un peu de la cuisson du rôti au four.
Ballotines de volaille fermière farcies aux girolles et marrons
Les volailles sont les stars des réveillons et des fêtes en général.
Cailles fermières farcies rôties au four
La caille est un petit gibier recherché, même si de nos jours, la plupart de celles vendues dans le commerce sont des cailles d'élevage.
Daube de canard aux trompettes de la mort
Le canard dans le Gers, c'est une religion ! Du foie gras au confit, en passant par les magrets, les cous farcis et les gésiers confits, on le déguste de multiples manières, tout au long de l'année.
Mais pourquoi de la volaille à Noël ?
Etes-vous de la team "Dinde aux marrons" à Noël ? Depuis plusieurs années, le volatile a pourtant laissé sa place aux chapon, coq au riesling, oie ou encore petites cailles, pintade, voir cannette et magret de canard.
Escargots en beurre aillé, dits à la Bourguignonne
Pour la période des fêtes il est de tradition chez moi de déguster des escargots.
Des noix de St Jacques pour Noël : mes recettes
Depuis le mois de novembre nous avons la possibilité de nous régaler avec les noix de coquilles St Jacques.
Du foie gras pour Noël : les accompagnements
Vous avez décidé de proposer du foie gras sur votre table de réveillon, vous avez fait votre choix entre canard et oie, mi-cuit, pasteurisé, terrine ou ballotine.
Du foie gras pour Noël : mes recettes
Au moment des fêtes de fin d'année, il fait partie des stars qui trôneront sur de nombreuses tables du réveillon ici dans le Gers : le foie gras bien sûr ! Essentiellement du foie gras de canard, même si bien sûr le foie gras d'oie est tout aussi délicieux.
Marmelade de kaki (fruit du plaqueminier)
Alors que nos jardins ont perdu leurs belles couleurs, il y a un arbre qui illumine nos maisons, c'est le plaqueminier ou arbre à kakis.
Pain d'épices aux orangettes et fruits secs
Quand arrive la fin de l'année, il est temps de sortir ma recette de pain d'épices, que je prépare avec un miel local produit à 1 km de la maison.
Apéritif de Noël : des idées pour des invités "sans" (viande, lactose, gluten...)
Quand on reçoit pour les fêtes, il est possible que parmi vos invités se cache une personne "Sans" : soit par conviction (végétarien, vegan) soit pour cause de souci de santé (intolérant au lactose ou au gluten).
Apéritif de Noël : les verrines et autres amuse-bouche
Quand on pense aux fêtes de Noël, on pense aux retrouvailles en famille, aux cadeaux, au sapin de Noël, aux boules et aux guirlandes.
Apéritif de noël : les petits feuilletés
Incontournables des apéros des fêtes de fin d'année et de tous les buffets cocktail, les feuilletés ! Certains les achètent tout prêts, en version fraîche chez le traiteur, ou en surgelés, mais c'est tellement facile de les préparer vous-même ! Vous.
Apéritif de Noël : sur la route du foie gras
Quand on pense aux fêtes de Noël, on pense aux retrouvailles en famille, aux cadeaux, au sapin de Noël, aux boules et aux guirlandes.
Préparations pour paniers gourmands : les rhums arrangés
Les Rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre.
Je prépare mes paniers gourmands : thème healthy
J'adore préparer des paniers gourmands pour Noël, c'est pour moi l'occasion d'offrir toutes les préparations que j'ai mises de côté tout au long de l'été, et plus particulièrement du printemps à l'automne.
Je prépare mes paniers gourmands de noël : thème barbecue
Une des questions que l'on me pose régulièrement quand j'évoque la préparation de mes paniers gourmands, c'est : " mais pour un Homme, tu mets quoi ?" Je ne sais pas pourquoi, mais les gens ont toujours l'impression qu'il est plus difficile de préparer.
Je crée mes paniers gourmands de Noël...
Noël arrive bientôt, nous sommes dans la dernière ligne droite, et vous vous demandez encore ce que vous pourrez bien offrir à vos invités, en dehors des jouets et des smartphones offerts aux enfants ? Les paniers gourmands sont une excellente idée!.
Tarte amandine poire et chocolat
Un dessert simple et de saison, à proposer au déjeuner dominical : la tarte aux poires.