Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Le Sud Ouest est à l'honneur avec ce sublime pâté en croûte ! Cette recette peut se réaliser avec un canard sauvage dont on prélèvera les filets et que l'on désossera pour récupérer toute la chair, ou plus simplement avec des magrets de canard d'élevage.
Pour les paniers gourmands de la fin de l'année, les pâtes de fruits fabriquées maison sont toutes indiquées.
La myrtille est une jolie baie bleutée noir, qui pousse sur des petits arbustes en sous bois.
La piperade est un plat typique du Pays Basque, et plus généralement de la Gascogne.
Le 14 février est la date retenue dans de nombreux pays pour fêter les amoureux.
Sur le même principe que le bouillon de légumes en poudre réalisé à partir d'épluchures de légumes, je réalise aussi ma préparation pour court-bouillon.
Lorsque j'étais enfant nous avions l'occasion de déguster une limonade très fraîche, aromatisée de citron et pétillante.
L'été est la saison des beaux légumes et la fin de l'été est propice à la dégustation de soupes très colorées.
1 - Ingrédients pour 2 : 1 salade laitue 2 oeufs durs 4 gros champignon de Paris 1 avocat 4 tomates cocktail 2 tranches de jambon de Paris 100 g cerneaux de noix vinaigrette 2 - Préparation : Lavez la salade et disposez les feuilles sur l'assiette Épluchez.
Les premières courgettes arrivent dans les potagers, alors lorsque ma voisine me donne quelques courgettes rondes jaunes toutes dodues de son jardin, j'ai tout de suite eu envie de les préparer pour profiter de leur fraîcheur.
Le chou Romanesco est en fait une variété de chou fleur originaire d'Italie, plus précisément de Rome.
Pour la chandeleur nous faisons des crêpes ! Au chocolat, aux fruits, en makis, en jeu d'échiquier.
Voici un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année ! l'ananas Victoria est un petit ananas de l'océan indien, beaucoup plus petit que son cousin africain, mais aussi beaucoup plus parfumé.
Pleine saison des beaux légumes pendant l'été, on en profite pour se régaler avec leurs vitamines.
Le saumon gravlax est une spécialité nordique : gravlax en suédois, gravlaks en norvégien ou encore gravad laks en danois, c'est une spécialité de poisson cru
Une poule pochée dans un bouillon de légumes, pour se réconforter entre 2 réveillons !
Quand la chasse aux oeufs en chocolat a été particulièrement riche à Pâques, il est temps de songer à comment les recycler.