Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince2 701 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Les recettes de cuisine de "Les petits plats du Prince" - page 129


Pâté de canard en croûte, au foie gras et armagnac

Pâté de canard en croûte, au foie gras et armagnac

Le Sud Ouest est à l'honneur avec ce sublime pâté en croûte ! Cette recette peut se réaliser avec un canard sauvage dont on prélèvera les filets et que l'on désossera pour récupérer toute la chair, ou plus simplement avec des magrets de canard d'élevage.

Pâtes de fruits étoiles de Noël à la mangue

Pâtes de fruits étoiles de Noël à la mangue

Pour les paniers gourmands de la fin de l'année, les pâtes de fruits fabriquées maison sont toutes indiquées.

Tarte à la myrtille

Tarte à la myrtille

La myrtille est une jolie baie bleutée noir, qui pousse sur des petits arbustes en sous bois.

Piperade aux oeufs

Piperade aux oeufs

La piperade est un plat typique du Pays Basque, et plus généralement de la Gascogne.

Menu de la St Valentin - Romantique

Menu de la St Valentin - Romantique

Le 14 février est la date retenue dans de nombreux pays pour fêter les amoureux.

Court-bouillon en poudre avec des carapaces de crevettes et des épluchures

Court-bouillon en poudre avec des carapaces de crevettes et des épluchures

Sur le même principe que le bouillon de légumes en poudre réalisé à partir d'épluchures de légumes, je réalise aussi ma préparation pour court-bouillon.

Coquelet en crapaudine sur la braise

Coquelet en crapaudine sur la braise

Un avant goût des grillades de l'été.

Limonade à l'ancienne

Limonade à l'ancienne

Lorsque j'étais enfant nous avions l'occasion de déguster une limonade très fraîche, aromatisée de citron et pétillante.

SOUPE COMME UN MINESTRONE

SOUPE COMME UN MINESTRONE

L'été est la saison des beaux légumes et la fin de l'été est propice à la dégustation de soupes très colorées.

Salade d'hiver

Salade d'hiver

1 - Ingrédients pour 2 : 1 salade laitue 2 oeufs durs 4 gros champignon de Paris 1 avocat 4 tomates cocktail 2 tranches de jambon de Paris 100 g cerneaux de noix vinaigrette 2 - Préparation : Lavez la salade et disposez les feuilles sur l'assiette Épluchez.

Boulangerie

Boulangerie

Le pain à la MAP, le pain fait à la main, le levain

Spaghettis à l'espagnole

Spaghettis à l'espagnole

Les premières courgettes arrivent dans les potagers, alors lorsque ma voisine me donne quelques courgettes rondes jaunes toutes dodues de son jardin, j'ai tout de suite eu envie de les préparer pour profiter de leur fraîcheur.

Velouté de chou Romanesco et viande des grisons

Velouté de chou Romanesco et viande des grisons

Le chou Romanesco est en fait une variété de chou fleur originaire d'Italie, plus précisément de Rome.

Crêpes soufflées aux fruits exotiques

Crêpes soufflées aux fruits exotiques

Pour la chandeleur nous faisons des crêpes ! Au chocolat, aux fruits, en makis, en jeu d'échiquier.

Ananas rôti meringué

Ananas rôti meringué

Voici un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année ! l'ananas Victoria est un petit ananas de l'océan indien, beaucoup plus petit que son cousin africain, mais aussi beaucoup plus parfumé.

Tarte végétarienne à la tomate et aubergine

Tarte végétarienne à la tomate et aubergine

Pleine saison des beaux légumes pendant l'été, on en profite pour se régaler avec leurs vitamines.

Saumon gravlax au jus de betterave et vodka

Saumon gravlax au jus de betterave et vodka

Le saumon gravlax est une spécialité nordique : gravlax en suédois, gravlaks en norvégien ou encore gravad laks en danois, c'est une spécialité de poisson cru

Compote de prunes du jardin

Compote de prunes du jardin

Ma petite princesse a commencé la diversification.

Poule au pot de Grand maman

Poule au pot de Grand maman

Une poule pochée dans un bouillon de légumes, pour se réconforter entre 2 réveillons !

Gâteau marbré aux chocolats de Pâques

Gâteau marbré aux chocolats de Pâques

Quand la chasse aux oeufs en chocolat a été particulièrement riche à Pâques, il est temps de songer à comment les recycler.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.