Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Dans une grande casserole, mettre le navet, les pommes de terre, l'oignon, le laurier, le thym et un peu de sel.
Faites fondre à feu doux dans un peu d'huile d'olive ou de coco, l'oignon, les olives et les tomates, le tout coupé en petits morceaux.
Faites cuire les pommes de terre et le potimarron à la vapeur environ 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, pour les réduire en purée (voir : Purée au potimarron).
Faites gonfler les protéines de soja texturées dans le thé, avec le kacha, et du sel.
Versez l'huile dans un wok à feu moyen, ajouter l'ail et l'oignon émincés, faîtes dorer et réduire en remuant de temps en temps 3 min.