Cuisine-libre.fr334 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Salade de lentilles au magret
Dans une grande casserole d'eau bouillante non salée, faites cuire les lentilles avec la branche de thym et la feuille de laurier (ou un bouquet garni) pendant 20 minutes, à petits bouillons.
Tian de haricots de Beaumes de Venise
Le tian de haricots est un mets traditionnel de Beaumes-de-Venise.
Artichauts poêlés aux œufs
Parer les artichauts en coupant les queues et l'extrémité des feuilles pointues.
Tian de Caromb
Le tian de faïou (gratin de haricots blancs) est une véritable institution culinaire à Caromb.
Grand minestrone au pistou
Bien pratique, cette soupe qui se sert aussi bien chaude que froide, est un plat complet.
Crêpes aux deux vergeoises
Si ce n'est pas déjà fait, préparez votre pâte à crêpes, à la bière, éventuellement parfumée à la vergeoise.
Potage Saint Placide
Velouté parisien de concombre glacé, idéal pour les envies de fraîcheur et de douceur en été.
Purée de châtaignes
Cerner les châtaignes une par une : les fendre tout autour en entamant les deux peaux.
Salade d'oranges, cannelle, eau de fleur d'oranger
Un plat frais, délicat qui plaît aux petits comme aux grands.
