Cuisine-libre.fr282 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Biscuits tendres au citron
Dans un saladier, travailler le beurre et l'œuf au batteur puis ajouter le jus de citron ainsi que les zestes et le sucre.
Tartiflette au poulet épicé
Cuire les pommes de terres, pendant ce temps la cuire le poulet et les lardons.
Daïkon mijoté à l'orange et romarin
Peler le radis blanc, le détailler en morceaux pas trop gros, comme des grosses frites, ou le couper en rondelles épaisses.
Canette flambée
Cette canette flambée au Cognac et sa sauce douce au Porto régaleront les convives de vos repas de fête !
Cannelés bordelais
Dans une terrine, fouettez les jaunes et les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Colombo de poulet
La veille, préparez la marinade : dans un plat, coupez les cives en petits morceaux, écrasez deux gousses d'ail, ajoutez le vinaigre, le rhum, un demi jus de citron et la poudre de colombo.
Rougets à la marocaine
Préparez une marinade avec la coriandre, les gousses d'ail, deux tranches de citron confit, un peu de cette huile de citron, un peu d'huile d'olive, le jus d'un demi citron et les épices.
Tourteaux à l'étouffée de Cognac
Avec la seringue, injecter le cognac dans chaque tourteau par les côtés du dessous du coffre.
Chou-fleur à la sicilienne
Diviser le chou-fleur paré en petits bouquets, les blanchir 30 sec, les égoutter.
Salade Maria
Préparer les haricots verts, cuire 15 min dans l'eau bouillante salée à découvert afin de favoriser la conservation de la couleur verte.
