Cuisine d'Aubéry939 recettes
Cuisine d'Aubéry
Le Sablé Linzer Moelleux Pistache de Christophe Michalak
Un sablé avec un moelleux aux saveurs de pistache
Le Cocktail Lemon Drop à la Grenade, comme au Ritz
Un cocktail fruité aux délicates saveurs de grenade et citron
Le Glaçage Miroir Couleur pour Entremets de M.O.F Jean-jacques Borne
Un glaçage miroir de couleur qui permet de glacer des entremets avec une belle couche de couleur
L’Entremets Exotique (Mangue, Passion, Noix de Coco)
Un entremets exotique ultra savoureux, entre une bavaroise mangue, un crémeux fruit de la passion et un biscuit croustillant coco
Les Bouchons au Chocolat de Thomas Keller (rien que pour Clara)
Des mignardises au chocolat intenses et ultra fondantes, faciles à faire et difficiles à résister.
La Tarte Figue Caramel de M.O.F
Un régal de tarte à la figue, avec un caramel beurre salé, un confit et une crème onctueuse de figues
La Glace aux Figues de Gault & Millau
Une glace aux figues de Gault & Millau, rafraîchissante en fin d'été avec des fruits de saison et une vraie saveur de figues
Le Cake Raisins et Grand Marnier de Lenôtre
Un délicieux cake de voyage de Lenôtre, avec raisins et grand marnier, qui me rappelle les meilleurs goûters de mon enfance
Le Sorbet au Cactus comme à Eagle Rock
Un sorbet au cactus, avec des figues de barbarie, comme au Mexique
Le Sablé Linzer au Citron de Christophe Michalak
Un fond de tarte sablé, à la saveur de citron et à l'excellente texture
L’Entremets Noix de Coco et Citron Yuzu
Un entremets délicieux et rafraichissant, un entremets aux saveurs de citron yuzu adouci par une crème soyeuse à la noix de coco
La Charlotte Mangue Coco
La Charlotte Mangues Noix de Coco : une délicieuse alliance de douceur tropicale et de fraîcheur gourmande, pour un dessert qui vous transporte sous les tropiques à chaque bouchée
Les Biscuits pour Chien de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
De délicieux biscuits pour chien faits maison : quand on aime son chien, on cuisine pour lui aussi !
La Frangipane (crème amandes) de Lenôtre
Une frangipane délicieuse de Lenôtre, la meilleure d'après moi.
La Tarte Bourdaloue Parfaite (poire amande) de Lenôtre
Une tarte bourdaloue parfaite, celle qui me fait rêver, recette que j'ai cherché pendant des années.
La Tartelette Poire Amande (dessert à l’assiette) de Lenôtre
La Tartelette Poire Amande (dessert à l’assiette) de Lenôtre
