Cuisine Belle et Fine160 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Banane au four et miettes de chocolat
1 banane par personne 1 carré de chocolat par personne coupé en petits morceaux.
Oranges confites, orangettes au sucre cristallisé et au chocolat
1 orange par personne Sucre semoule et cristallisé Chocolat noir Couper à vif les oranges et garder les peaux.
Crumble de pommes aux noix
Par personne 1 pomme 10g de farine 10g de beurre 10g de sucre 10g de noix en poudre du sucre et du beurre pour le caramel Four à 180° Faire un caramel à sec dans une poêle, et dés qu'il est bien doré, le décuire avec le beurre.
Erbazzone ou tarte aux herbes
Un régal d'épinards entre 2 pâtes ultra fines Pour 4 personnes: pour la pâte: 100g de farine, 1 cuil.
Brownie aux noix, moelleux et hyper facile.
Très facile pour les proportions, je le surnomme aussi mon 5/4 et en voici l'explication: Prendre des œufs, Même poids, en sucre, chocolat et beurre.
Blinis maison minute
Pour faire cette trentaine de blinis, il vous faut 1 yaourt 1 sachet de levure chimique 1 œuf La quantité du pot de yaourt en farine Sel poivre Mélanger les ingrédients dans l'ordre.
Tagliatelles de concombre au saumon
Pour 4 personnes: 1 beau concombre 200g de saumon fumé citron, huile d'olive, sel, poivre et aneth graines de sésame blanches et noires.
Verrines de kiwis, fromage blanc et spéculoos
Par personne: 1 kiwi jus de citron 1 cuillère à soupe rase de sucre semoule 50g de fromage blanc ½ sachet de sucre vanillé 1 spéculoos écrasé Dans un saladier, faites dissoudre le sucre dans le jus de citron.
Mille feuilles chocolat à la mousse chocolat - gingembre
Pour 4 personnes 100g de chocolat noir Un peu de beurre 10cl de crème liquide entière froide 1 cuil.
Crumble de tomates au thym et à la mousse de chèvre
Pour 4 personnes 600g de tomates 1 oignon moyen 2 CàS d'huile d'olive 60g de farine 50g de beurre 40g de parmesan râpé un peu de pignons de pin branches de thym 1 fromage de chèvre frais 15cl de crème liquide entière Faire blondir quelques minutes l'oignon.
Verrines d'avocat à la ciboulette et lanières de saumon au gingembre
Pour 4 personnes 2 avocats mûrs 2 citrons verts du tabasco, de la ciboulette 200g de saumon fumé 1 échalote du soja, du gingembre, de l'aneth Épluchez et dénoyautez les avocats, les écraser à la fourchette avec le jus d'un citron, du sel et du tabasco,.
Trifle au pêches et chantilly à l'ice tea
Pour 4 personnes : 8 boudoirs ou biscuits cuillère 1 boite d'oreillons de pêches 10cl de crème liquide entière 1 sachet de sucre vanillé 1 cuil.
Tarte express à la tomate et à la moutarde
Comme il paraît que cette pâte est une recette de tupperware, je le signale, mais elle est peut être un peu différente.
Scones
Pour faire ces 9 pièces : 150g de farine tamisée ½ paquet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuil.
Velouté glacé de courgettes aux chèvre et curry, fingers au parmesan et noix
Pour 4 personnes : 2 courgettes cuites 80g de chèvre émietté 10 cl de crème liquide (peut être légère) 10 cl de bouillon de légumes 1 cuil.
Bouchée coco glacée sur une ganache au chocolat noir
Pour 20 bouchées environ 1 blanc d’œuf 100g de coco râpé 100g de sucre glace 100g de chocolat noir 100g de crème liquide Monter le blanc d’œuf en neige, ajouter la coco et le sucre, mélanger cela doit faire une pate que l'on peut malaxer dans la main.