Au pays des gourmandises sans gluten122 recettes
Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....
Cake au gingembre confit, raisins secs et pépites de chocolat noir d'après Carole Alter Gusto (sans gluten et sans lactose)
Cinquième aventure dans l'univers de Carole.
Cake au foie gras et au magret fumé d'après Sophie Dudemaine
En cette nouvelle année, place au "recyclage" des restes (dans l'air du temps).
Bûche l'Orange à la Cannelle d'après Dimitri Béchez : biscuit carrot cake, confit d'orange, crémeux orange, ganache mousseuse cannelle
En ce premier jour de l'hiver calendaire, déjà bien installé d'un point de vue météorologique (même sur le littoral atlantique), une bûche aux couleurs solaires est la bienvenue d'autant plus que ses saveurs rappellent incontestablement Noël.
Pumpkin Spice Latte Bundt Cake d'après Valérie Décoret
Cette fois, ça y est ! Nous sommes définitivement entrés dans la saison des feuilles mortes et forêts très colorées, avec le pumpkin spice qui est devenu un véritable phénomène automnal ces dernières années, rendu populaire d'abord par l'incontournable.
Cake aux lardons, aux pruneaux et aux noisettes d'après Sophie Dudemaine
Après avoir vogué sur l'océan avec le "Cake aux St Jacques, aux poireaux et au parmesan" (cf le 25/3/2022) et le "Cake à l'Océane" (cf le 2/9/2022), accostons sur la terre ferme pour cette troisième aventure dans l'univers de Sophie Dudemaine.
Cake au chocolat doux d'après Philippe Conticini
<<Chacun s'approprie le goût comme il l'entend au travers de ce qu'il est.
Tarte aux épinards, champignons de Paris et tomates cerise d'après Carole Alter Gusto
Nouvelle aventure dans l'univers de Carole Alter Gusto.
Cake damier Myrtille Thé Matcha d'après Ken Thomas
Et dire que ce cake a failli ne pas se retrouver sur mon blog tellement il m'en a fait voir de toutes les couleurs (c'est le cas de le dire 😅).
Cake à l'océane d'après Sophie Dudemaine
Après une première aventure sucrée dans l'univers de Sophie Dudemaine avec la "Réinterprétation du cake marocain" (cf le 23/2/2022) qui a fait voyager les papilles, nous nous retrouvons pour la seconde fois, du côté salé après le "Cake aux St Jacques,.
Cake salé aux légumes et sa crème au fromage frais et fromage blanc à la ciboulette
Plus que jamais, par ces températures qui, depuis plus de 2 mois, atteignent des records (record battu pour La Rochelle, le 18 Juillet avec 41,7°C), nous aspirons à la fraicheur, qu'elle soit corporelle ou gustative.
Gâteau Fraise Rhubarbe façon crumble d'après Yotam Ottolenghi
Près de 4 ans ont passé depuis la dernière réalisation d'une recette (= "Crumble cake pomme, poire et amaretto" cf le 24/10/2018) de ce chef mondialement célèbre pour sa cuisine inspirée des saveurs du Moyen-Orient, et que je n'ai, pour le moment, pas.
Cake biscuit au thé de Ceylan d'après Christophe Felder et sa crème mousseuse mangue passion
J'avoue que de prime abord, le thé n'est pas ma tasse (je sais, elle est facile LOL).
Cake aux Saint-Jacques, aux poireaux et au parmesan d'après Sophie Dudemaine
Suite de mon aventure dans l'univers gourmand de Sophie Dudemaine avec cette recette salée extraite de son livre "Les cakes de Sophie" (éd.
Réinterprétation du cake marocain de Sophie Dudemaine : sans farine et sans lactose
Première aventure dans l'univers de Sophie, connue notamment pour ces.
Cake Suzette sur une base de Laurent Moreno : au zeste d'orange et au Grand Marnier
Comme annoncé, voici la version du "Cake Caramel Suzette" plébiscitée par la gente féminine .
