AnneSoGood330 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Fusilli Bucatti all 'Amatriciana
Avec des tomates en boîte,et du bon lard fumé, ces pâtes vous donneront un avant goû d'été.
Gnudi ricotta épinardsp
Une petite variante des gnocchi avec une note beaucoup plus végétale, inspirée par l'émission TOP CHEF (recette de David Galienne) Pour 4 personnes: 250 g de ricotta 200 g d'épinards 3 c à soupe de farine 1oeuf 4 c à soupe de parmesan râpé sel,poivre.
Poulet aux légumes du printemps, risotto au bouillon
Cette recette ne contient qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Buratta crémeuse, crème de petits pois au basilic, tomates rôties et chips de jambon cru
Formidable burrata ! c'est la saison ! Pour 4 personnes : 1 burrata ( ou à défaut une Mozarella di buffala de trés bonne qualité) 500 g de petits pois frais ou petites fèves 1 grappe de tomates cerises 1/2 gousse d'ail 10 feuilles de basilic 2 c à soupe.
Filet mignon en croûte de pistaches,purée de celeri
Sur une idée de cyril Lignac pour 6 personnes : 1 kg de filet mignon 80 g de pistaches non salées menthe, persil ,origan 1 citron 1 kub de bouillon bio 1 boule de céleri rave 3 pomme de terre bintje 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de créme liquide.
Salade printanière aux asperges , fèves, feta et vinaigrette au citron
Quelques asperges esseulées dans le frigo, des fèves fraiches et hop une association pour une entrée légère et acidulée.
Champignons farcis au chorizo et courgettes
Sur une idée de Cyril Lignac, le retour de l apéro entre amis ! pour 12 champignons moyens : 12 champignons de Paris, bien frais , de taille moyenne 10 tranches fines de chorizo 1 tranche de jambon de paris 1 courgette 1 bouquet de Persil 3 c à soupe.
Wok d'échine de porc à la citronnelle
Une recette trés inspirée de celle de William Ledeuil , chef étoilé du restaurant "the Kitchen Galerie" , à Paris .
Cannelonis de courgette au crabe, curry et citron
Une envie de recette printanière pour ce week-end ? Pour 20 canneloni 3 courgettes 1 citron 1 pincée de safran 4 pinces de crabe 1/2 poivron rouge 3 branches de ciboulette 3 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de curry A l aide d'un épluche légumes ou.
Salade de courgettes , tomates, et mortadelle
Allez hop exit le concombre et on le remplace par de la courgette , qui est délicieuse crue ! Préparez cette petite salade 1/2 heure à l'avance afin que les courgettes absorbent un peu la vinaigrette .
Moussaka grecque
La Grèce dans l'assiette ! Durée :1 heure pour 6 personnes : 3 aubergines 1 oignon 500 g de bœuf haché ou d'agneau 1 boite de tomates pelées ou 1 kg de tomates bien mûres 500 ml de lait 4 c à soupe d'huile d'olive thym, origan 1 c à soupe de farine 5.
Wok d'échine de porc au gingembre et piments doux des Landes
Pour 4 personnes 4 échines de porc 1 c à soupe de gingembre moulu (Tsapicky épices ) 3 c à café d''huile 1 /2 c à café de 5 parfums 10 piments doux des Landes 1 c à soupe de maïzena 2 c à soupe de sauce soja 1 oignon, 1 gousse d'ail 1 c à café de sucre.
Spaghetti allo scoglio : spaghetti aux coquillages et tomates cerises
Une recette de pasta aux coquillages made in Italy prochainement, la version grecque avec une sauce au safran.
Légumes farcis à la Grecque (végétarien)
Une recette originale ,avec une farce à base de riz, de pignons et de raisins.
Terrine de chèvre frais aux courgettes,asperges vertes et tomates confites, vinaigrette d'herbes
Un classique de l'été, c'est frais ! pour 8 personnes 400 g de chèvre frais 3 courgettes 10 asperges vertes 8 tomates confites 2 feuilles de gelatine 150 g de crème liquide 1 pincée de piment d'Espelette poivre Voatsiperrifery (Madagascar) 4 feuilles.
Paupiette de veau à l’italienne
Encore une recette tirée du magasine "elle à table", décidément une bonne source d’inspiration.
Sauté de porc au citron à la Grecque
Une petite recette d un plat dégusté cet été sur l'île d 'Andros, au nord des Cyclades.