AnneSoGood330 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Tartare de lieu noir aux agrumes et brocoli
Un petit tartare tout frais ! pour 4 personnes 350 à 400 g de lieu noir 1 tête de brocoli 1 kumquat 1 pomelos ou 1 ugli fruit 1 citron baies de fruit de la passion séchées(facultatif) 1/2 betterave chioggia huile d'olive aneth sel, poivre Coupez le poisson.
Gratin de saumon épinards et pomme de terre
Une recette familiale qui ravira petits et grands, inspirée de cuisine actuelle avec la béchamel en moins.
Douillons de poire farcie aux noisettes et noix de Pécan
Une petite recette sans œufs mais très gourmande Pour 4 douillons 4 poires (passe-crassane ici) 50 g de vergeoise brune 50 g de beurre mou 50 g de poudre de noisettes 40 g de noix de pécan 2 pâtes feuilletées pur beurre Epluchez les poires et gardez.
Saumon en croûte de noisettes et citron confit
Petit saumon du dimanche, servi avec une polenta crémeuse.
Plat de cotes et légumes racines
Un plat qui réchauffe, avec du légume dedans ! Recette tirée du livre " un couteau,un plat ,une cocotte " que j'ai juste modifiée pour la cuisson car le four finit de confire la viande et la rend moelleuse à souhait ! pour 4 personnes : 1kg200 de plat.
Porc Tonkatsu
Une petite recette rapide: direction le Japon avec ce porc pané , c'est la sauce qui l accompagne qui relève le tout .
Sauté de porc combawa-coco et petits légumes
Une recette aux épices de Madagascar que vous pouvez trouver via le site tspapicky épices Madagascar sur FB .
Mille feuilles de betteraves au chèvre et aux noix
Pour 4 personnes 1 Betterave rouge cuite 1 betterave orange cuite 100 g de chèvre frais 2 c à soupe de crème liquide 6 noix 6 branches de ciboulette quelques brins de persil 1 échalote vinaigre de cidre, huile de noix Epluchez les betteraves er coupez.
Médaillons d' araignée de porc , sauce crémeuse au vinaigre de cidre, pommes rôties et chou romanesco
Pour 4 personnes 4 escalopes d'araignées de porc 1 chou romanesco 10 cl de vinaigre de cidre 20 cl de crème liquide 2 pommes Belchard 20 g de beurre sel, poivre Coupez les araignées en morceaux assez large (4/5 cm ) Détaillez le chou Romanesco en fleurettes.
Agneau de lait à l aillet, artichauts barigoule et pommes de terre suédoises
Pour Pâques cette année, nous avons tenté l agneau de lait , une viande fondante à souhait ! Pour 6 personnes 1kg800 d agneau de lait ( épaule et côtes ) 2 brins d 'aillet 10 cl d huile d olive 2 branches de romarin 2 branches de thym 1 tête d ail 8.
Légumes farcis végétariens
Cette petite recette inspirée du blog d 'Edda "un déjeuner de soleil" prolonge un peu l'été ! pour 6 personnes 6 tomates 6 poivrons 400g de boulgour 1 citron 200 g de feta persil, menthe huile d'olive poivre coriandre moulue Faites cuire le boulgour.
Tagliatelles aux petits pois et courgettes à l'ail
Pour 4 personnes 400 g de tagliatelles ( j'ai choisi les Cornand, aromatisées à l ail et au persil ) 900 g de petits pois frais 2 courgettes 1 gousse d ail 30 g de parmesan Huile d' olive Poivre Faites cuire les petits pois écossés à l anglaise quelques.
Salade de pommes de terre au poulpe et câprons
Et si on commençait l'année avec une petite salade ? #rentrée#legereté Pour 4 personnes : 300 g de poulpe cuit et coupé en tronçons (formidable grand frais) 2 sucrines 800 g de pomme de terre nouvelles 10 câprons (grosses câpres à queue ) 1 branche de.
Riz sauté à l Espagnol
Pour 4 personnes 350 g de riz long 1/2 chorizo fort 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d ail 2 filets de poulet Huile d olive Piment d Espelette, Paprika Hachez l oignon et l ail.
Lasagnes au poulet, légumes et épices Cajun
Pour la journée mondiale des pâtes , une petite recette de lasagnes au poulet cajun ! Pour 6 personnes 3 filets de poulet 1 poivron vert 4 courgettes 2 aubergines 2 tomates 1 paquet de lasagnes séches 250 g de masacrapone 1 mozarella di Buffala 15cl.
Bo Bun aux boulettes de porc thaï
Le bon bun est un plat chaud / froid qui est traditionnellement servi avec des nems et de la viande sautée agrémentée de vermicelles de riz et de légumes croquants crus.
Risotto de riz venere , saint jacques rôties et sauce au Noilly Prat
Une idée pour les fêtes peut être ? Le riz noir est un riz également nommé « riz interdit », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine, qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets.