AnneSoGood330 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Gratin de crozets aux poireaux et fourme d'Ambert
Une petite recette de crozets qui accompagne merveilleusement une escalope de poulet rôtie au four .
Tartare de cabillaud aux fruits de la passion
Autre idée simplissime pour les fêtes , et tout en lègèreté ! Pour 4 personnes 400 g de dos de cabillaud (c'est mieux car pas d'arêtes) 2 fruits de la passion 1 citron vert 2 c à soupe d'huile d'olive baies roses fleur de sel poivre de Sichuan Coupez.
Rôti de porc farçi , endives caramélisées à l'orange
Longtemps que j'avais envie d'essayer le roti farçi.
Orechiettes aux asperges et Pancetta
La cuisine du placard pour cette journée de soldes ! Pour 4 personnes (plat principal) 400g d'orechiettes 8 tranches de pancetta 1 courgette 400g d'asperges surgelées 20 cl de crème liquide à 20% MG 1 oignon sel,poivre Faire cuire les pâtes dans une.
Salade d'hiver aux clémentines , feta et mâche
Une salade pleine de vitamines et toute légère ; pour 4 personnes 100 g de mâche 8 clémentines 75 g de feta quelques brins de persil 1/2 citron 1 clémentine pour le jus 1/2 fenouil 1/2 oignon rouge 4 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre du moulin Lavez.
Mignon de porc au curry et brocolis
Un plat savoureux et léger pour ce joli mois de Janvier ! pour 4 personnes 600 g de filet mignon de porc 2 c à soupe de curry 1 c à soupe d'huile 3 fleurs de brocolis 20 cl de lait de coco bouillon de volaille sel,poivre,coriandre en grains 1 oignon.
La salade de lulu : crevettes marinées,brocolis et courgettes, sauce aigre douce
Lulu, c'est ma copine et c'est la reine de la salade, alors aujourd'hui , je partage une de ses recettes , que nous avons eu l'honneur de goûter .
Curry d'agneau aux abricots et à la cardamome
Une recette de curry originale dénichée dans le livre de Julie Andrieu ,"julie cuisine le monde" Pour 4 personnes 1 épaule d'agneau (ça parait beaucoup mais sans les os,il en reste pour 4 à 6 personnes) 200 g d'abricots secs 2 c à soupe de curry indien.
Salade de betterave chioggia, radis noir , mâche et vinaigrette à l'orange
Une salade vitaminée ! pour plus de gourmandise, on peut ajouter quelques cubes de feta.
Sauté de porc aux haricots rouges et chorizo
Un ptit plat vite fait en cocotte ! pour 4 personnes 600 g de sauté de porc 15 cm de chorizo doux 1 c à café de piment d'Espelette 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 boite de tomates pelées 10 cl d'eau 2 c à soupe d'huile d'olive 1 poivron rouge sel,poivre.
Salade d'hiver : endives, mâche, betterave chioggia , noix , feta et vinaigrette de clémentine
Croquant, craquant, et léger ! pour 4 personnes 3 endives 1/2 betterave chioggia 10 noix 100 g de mâche 50 g de feta 1 pomme 1 échalote 3 c à soupe d'huile d'olive le jus d'une clémentine Epluchez la betterave , puis l'émincez en fines lamelles à la.
Filet mignon moelleux ,sauce porto et tomates séchées
Une nouvelle idée, cuire le filet mignon 2h à 60/80 degrés.
Lapin au thym, ail et citron
Un concentré de vitamines et d'anti-oxydants !! j'ai adapté le filet mignon au citron, avec du lapin.
Spare ribs : travers de porc à l'américaine, polenta crémeuse
Une saveur caramélisée qui s'allie trés bien avec la polenta crémeuse .
Curry de cabillaud aux petits légumes
Pour 2 personnes : 2 filets de cabillaud 1 carotte 1/2 poivron vert 200 g de pois gourmands 1 oignon 1 petit pot de lait de coco (15cl) 2 bonnes c à soupe de crème fraîche épaisse graines de cardamome graines de coriandre 1 c à café de pâte de curry.
Tartelettes amandines aux fruits rouges
Petites gourmandises pour le week-end ! pour 12 tartelettes (petite taille , empreintes à mini cakes) 1 pâte sablée sans oeufs maison : 200 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre mou Dans un saladier, mettez la farine et le sucre , ajoutez le beurre.