AnneSoGood209 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Bûche Mogador
La bûche Mogador est une création de Pierre Hermé , accessible pour les apprentis cuisiniers.
Dôme de poireaux au saumon fumé
Chic et facile pour une entrée ou en plat principal du soir (je l'ai servi avec du riz) Pour 2 personnes : 3 poireaux 2 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraiche liquide 30% MG 1/2 citron 1 bouquet de ciboulette 1 noix de beurre Eplucher et émincer.
Tarte au chocolat et praliné
Une recette du blog un déjeuner de soleil,toujours tellement appétissant, très très chocolat avec un coeur praliné.
Brownie-Fudge à la fève tonka
Un fudge fondant aromatisé à la fève Tonka , en 15 minutes ! Merci un déjeuner de soleil pour cette inspiration ! j'ai ajouté un peu de pralinoise pour la douceur.
Tarte aux épinards, feta et noix (végétarienne)
Une tarte toute simple et funky, merci sophie ! pour 4 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre 400 g d'épinards surgelés 1 c à café d'huile d'olive 1 pincée de curry 200 g de St morêt 30 g de feta 10 cerneaux de noix 30 g de pignons de pin Décongelez.
Florentins
Un classique des pâtisseries, simple comme tout à réaliser ! Pour 10 florentins : (6 à 8 personnes en dessert) 100 g de crème fraîche épaisse d'Isigny (40% de MG) 60 g de sucre 30 g de miel d'oranger (ou autre) 50 g de fruits confits 120 g d'amandes.
Mini muffins au sirop d érable (sans oeufs)
D e petites douceurs très faciles à faire et totalement irrésistibles Pour 20 muffins : 2 yaourts nature 2 yaourts de farine 1 yaourt de sucre roux 1/2 yaourt de sirop d érable 1/2 yaourt de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 yaourt de lait Mélangez.
Noix de saint jacques rôties , risotto d'avoine à la citronnelle et aux baies de sil-timur
La baie de Sil timur est une graine rouge orangée, assez sombre.
Tarte amandine aux abricots et violettes de toulouse
Une recette de Christian Constant , délicieuse ! pour 8 personnes (c'est copieux) pour la pâte : 100g de beurre 80 g de sucre glace 1 gousse de vanille 40 g de poudre d'amandes 150 g de farine 1 oeuf (ou 1 jaune) 1 pinncée de sel pour la crème d'amandes.
Crostata di ricotta : tarte à la ricotta et à l'orange
Une tarte à la ricotta aux saveurs d'agrumes ! En route pour Rome ! pour 6 personnes Pâte : 300 g de farine 2 jaune d'oeufs 150 g de beurre mou 150 g de sucre les zests d'un citron non traité un peu d'eau Garniture : 500 g de ricotta 2 oeufs entiers.
Fondant chocolat marron , chantilly pistache, sans oeufs,sans gluten et sans cuisson
Une recette d'Eda , du blog "un déjeuner de soleil" toujours terriblement appétissant .
Brioche des rois
Enfin j'ai réussi à réaliser une brioche qui lève ! Pour une belle brioche : 250 g de farine 1 sachet de Briochin 2 oeufs 80 g de beurre 60 g de sucre roux 1 gousse de vanille 3 c à soupe de lait 3 c à soupe d 'eau Mélangez la farine et le briochin.
Bûche traditionnelle à la crème moka
Un grand classique de noël, pour ceux qui ont un foie en béton ! Pour 10 personnes : génoise : 125 g de farine 125 g de sucre 3 œufs entiers 50 g de farine 50 g de beurre fondu Crème moka : 200 g de beurre mou 1 c à café d'extrait de café 100 g de sucre.
Tartare de mangue , avocat et grenade au combawa et coriandre
Pour une entrée légère pour les fêtes ! Une petite recette dénichée sur internet que j'ai accommodé avec les épices de Madagascar trouvées chez Tsapicky ,un ami qui vend des épices de grande qualité , en provenance de Madagascar.
Tarte fine à la sardine et à la confiture d'oignons
De la sardine sur une tarte ! pour 6 tartelettes: Pour la pâte : 150 g de farine 3 c à soupe de fromage blanc 1 c à soupe de lait 1 c à café de sel 30 g de beurre mou Pour la garniture : 1 boîte de sardines 5 oignons 1 c à café de cassonade 1 c à café.
Demi -sphère au chocolat, mousse de poires et croustillant speculoos
Un petit dessert sans oeufs, mais qui en jette ! Sous la coque de chococlat une mousse aux poires trés légère ! une recette qui nécessite des moules demi sphere en silicone ; trouvée sur le blog justine-cuisine.
Beignets de carnaval à l'italienne
Une recette italienne, faite avec mon fils, en VO ! Pour 6 personnes 500 g de farine 4 oeufs 2 verres de lait (300ml) les zests d'un citron non traité 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique Mélangez les oeufs et le sucre et battre jusqu'à ce que.
Millefeuilles à la pomme, crème légère vanille
Une idée de Doria, dont le blog est toujours un plaisir à visiter !! j'ai adapté un peu sa recette mais l'idée est la même .