AMAP de Treillières243 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Crumble de courgettes au chèvre
INGREDIENTS 2 belles courgettes1 bûche de chèvre100 g de farine50 g de beurre100 g d'emmental râpé3 c.
Tartare de melon
INGREDIENTS 1 melon1 concombre200 g de feta naturele jus d'un citron vert2 càs d'huile d'olive1 bouquet de menthesel, poivre.
Tatin d’aubergines aux tomates confites
INGREDIENTS 1 très grosse aubergine ou 2 si elles sont moyennes4 càs.
Purée aubergine, pomme de terre et sésame
INGREDIENTS 500 g de pommes de terre à chair tendre1 belle aubergine4 oignons.
Crumble de légumes aux noisettes
INGREDIENTS courgettes râpéescarottes râpées200g de fromage frais de brebis5 càs de farine2 belles poignées de noisetteshuile.
Tomates persillées à la provençale
INGREDIENTS 6 tomates30 g de persil4 gousses d'ail70 g de chapelure4 cuillerées à soupe d'huile d'olivesel et poivre .
Nids de tomates aux oeufs
INGREDIENTS 4 oeufs 4 tomates moyennes4 càs de crème épaisseépices ou herbes au choixParmesansel, poivre .
Velouté de courgettes et sa glace au piment
INGREDIENTS 10 cl de crème fraîche liquide1/2 càs de piment1 kg de courgettes10 cl de lait concentré non sucré10 cl d'eausel, poivre .
Galettes de courge spaghetti façon rosti
INGREDIENTS 1 courge spaghetti2 œufs2 càs de farine1 càc d'herbes de Provencehuile d'olivesel, poivre .
Curry de légumes du panier (courgettes, haricots verts, pommes de terre)
INGREDIENTS 500 g de courgettes200 g de haricots verts4 pommes de terre20.
Gratin dauphinois pommes de terre carottes brocolis
INGREDIENTS 4 pommes de terre3 carottes1 bouquet de brocoli50 cl de crème fraîche liquidepoivre, selmuscade .
Courge spaghetti à la béchamel au thon
INGREDIENTS 1 courge spaghetti1 grosse boîte de thon au naturel12 cl de.
Lasagnes de betterave rouge et de potimarron à la sauce tomate
INGREDIENTS 1 petit (ou la moitié) potimarron2 betteraves rouges.