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amafacon2 470 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Viande" - page 32


Cuisses de canard marinées à l'orange et poivre de Sichouan

Cuisses de canard marinées à l'orange et poivre de Sichouan

Cuisses de canard marinées à l'orange et poivre de Sichuan Ingrédients : 2 cuisses de canard, 25 cl de jus d'orange, 1 orange, sel,.

Chorba aadess

Chorba aadess

 Inspirée d'une recette de Carmen sur CuisineStyle (http://www.

Tajine de lapin aux prunes

Tajine de lapin aux prunes

Tajine de lapin aux prunes Ingrédients : 1 lapin, 10 prunes,  2 oignons, 1 carotte, 3 gousses d'ail, 1 feuilles de laurier,.

Pastilla au lapin

Pastilla au lapin

Pour terminer un tajine de lapin aux prunes : Pastilla au lapin Ingrédients : 1 devant de lapin cuisiné en tajine (voir Tajine de lapin.

Coeur de porc au rhum Charrette

Coeur de porc au rhum Charrette

Inspirée de la gastronomie créole de l'Ile de la Réunion : Coeur de porc au rhum Charrette Ingrédients : 1 coeur de porc, 1 oignons, 3.

Endives braisées aux deux jambons

Endives braisées aux deux jambons

Un reste de charcuterie d'une raclette : Endives braisées aux deux jambons Ingrédients : 2 endives, 2 tranches de jambon blanc, 2.

Rognons d'agneau panés

Rognons d'agneau panés

Rognons d'agneau panés Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 1 oeuf, chapelure fine Tipiak, 2 càs de vinaigre balsamique, sel, poivre au.

Cuisse de poulet au wok et nouilles chinoises

Cuisse de poulet au wok et nouilles chinoises

Cuisse de poulet au wok et nouilles chinoises Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, champignons, petits pois,.

Pigeons au wok et nouilles chinoises

Pigeons au wok et nouilles chinoises

Pigeon aux wok et nouilles sautées Ingrédients : 1 jeune pigeon, 1 oignon, 2 gousses d'ail, champignons, petits pois, gingembre,.

Pizza thaïlandaise

Pizza thaïlandaise

Pizza thaïlandaise Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza, 1 bocal de 350 g de légumes pour salade Suzi wan (pousses de haricots mungo,.

Bouillabaisse de Marseille "express"

Bouillabaisse de Marseille "express"

Un plat du dimanche constutué d' un reste de poisson du vendredi, de moules .

Salade de saison : mâche, betterave, oeufs mollets.

Salade de saison : mâche, betterave, oeufs mollets.

Salade de saison : mâche, betterave, oeufs mollets Ingrédients : quelques pieds de mâche, 1 betterave , 2 oeufs, huile, vinaigre,.

Cake au vin blanc

Cake au vin blanc

Cake au vin blanc Ingrédients : 150 g de farine, 150 g de sucre, 3 oeufs, 10 cl de vin blanc, 10 cl d'huile, 5 g de levure.

WaterzooÏ à la dinde

WaterzooÏ à la dinde

C'est la recette du WaterzooÏ au poulet à la Gantoise présentée par Jean-Pierre Coffe à Vivement Dimanche qui m'a inspiré cette.

Wok de porc à l'ananas

Wok de porc à l'ananas

Wok de porc à l'ananas Ingrédients : 2 échines de porc, 1 oignon, 4 tranches d'ananas frais ou en boite, 10 cl de vin blanc, gingembre,.

Tajine de pigeon à l'ananas

Tajine de pigeon à l'ananas

  Tajine de pigeon à l'ananas Ingrédients : 1 jeune pigeon, 4 tranches d'ananas (frais ou en boite), 1 oignon, 2 gousses d'ail,.

Andouillettes sur lit de chicons gratinées au Maroilles

Andouillettes sur lit de chicons gratinées au Maroilles

Andouillettes sur lit de chicons gratinées au Maroilles Ingrédients : 2 andouillettes, 2 chicons (endives), 1 oignon, 1 Maroilles,.

Salade de mâche, oeuf poché, Rocamadour

Salade de mâche, oeuf poché, Rocamadour

Salade de mâche, oeuf poché et Rocamadour A.

Pizza crètoise

Pizza crètoise

Pizza crètoise Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza, 300 g de filets de  poisson ferme de méditerranée (Congre, Roussette, Loup), 1.

Salade de mâche, poulet, oeuf dur, chèvre

Salade de mâche, poulet, oeuf dur, chèvre

Salade de mâche, poulet, oeuf dur, chèvre Ingrédients : quelques pied de mâche, 1 blanc de poulet cuit (reste d'un Poulet rôti), 1 oeuf,.

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