amafacon

amafacon2 470 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Viande" - page 33


Poulet rôti à basse température

Poulet rôti à basse température

Poulet rôti à basse température Ingrédients : 1 beau poulet (du jardin), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, bouillon de.

Chorba aux boulettes

Chorba aux boulettes

Chorba (soupe marocaine) aux boulettes   Ingrédients : 200 g de boeuf haché, 1 carotte, 1 pomme de terre, 1 branche de céleri, 1.

Oeufs cassés sur toasts de chèvre chaud

Oeufs cassés sur toasts de chèvre chaud

  Oeufs cassés sur toasts de chèvre chaud Ingrédients : 3 petites tranches de pains, 3 rondelles de bûche de fromage de chèvre.

Rognons d'agneau forestiers sauce crème ciboulette

Rognons d'agneau forestiers sauce crème ciboulette

Rognons d'agneau forestiers sauce crème ciboulette Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 1 poëlée de champignons des bois (girolles,.

Croziflette

Croziflette

Croziflette Ingrédients : 150 g de Crozets de Savoie, 1/2 Reblochon de Savoie, 100 g de jambon cru fumée de Savoie, 1 oignon, 10 cl de.

Epaule d'agneau croustillante glacée au miel

Epaule d'agneau croustillante glacée au miel

Inspiré d'une recette trouvée sur CuisineAZ.

Crozets à la bolognaise

Crozets à la bolognaise

Crozets à la bolognaise Ingrédients : 150 g de Crozet, 200 g de viande de boeuf haché, 1 boite de tomates pelées, 1 oignon, 1.

Blaff de langue de porc

Blaff de langue de porc

Blaff de langue de porc Ingrédients : 1 langue de porc.

Moules de bouchots de la Baie du Mont Saint Michel

Moules de bouchots de la Baie du Mont Saint Michel

La moule de bouchots n'est pas une moule élevée à Bouchots ! Le bouchot est le support d'élevage des moules, généralement des pieux en.

Gigot haché sur lit de boulgour

Gigot haché sur lit de boulgour

Pour utiliser un reste de gigot ou d'épaule d'agneau : Gigot haché sur lit de boulgour Ingrédients : le reste d'une épaule d' agneau.

Emincée de sot-l'y-laisse au Pommeau et poëlée forestière

Emincée de sot-l'y-laisse au Pommeau et poëlée forestière

Emincée de sot-l'y-laisse au Pommeau et poëlée forestière Ingrédients : 2 sot-l'y-laisse de dinde, 150 g de champignons des bois.

Pigeon croustillant glacé au miel

Pigeon croustillant glacé au miel

Pigeon croustillant glacé au miel Ingrédients : 1 pigeonneau, 2 càs de miel liquide, 1 càs d'huile d'olive, 1 càc de curry, Le.

Lapin au chou et aux herbes

Lapin au chou et aux herbes

Lapin au chou et aux herbes Ingrédients : 1 gros lapin, 1 chou vert, 200g de poitrine fumée, 1 carotte, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 25 cl.

Soupe de poulpe

Soupe de poulpe

Ma soupe de poulpe est méditerranéenne ; marseillaise, espagnole, portugaise, marocaine, tunisienne .

Andouillette au chou vert

Andouillette au chou vert

Andouillette au chou vert Ingrédients : 1 andouillette au Vouvray, 1/2 chou vert, rondelles de carotte, 100 g de poitrine.

Tentacule de poulpe à la portugaise

Tentacule de poulpe à la portugaise

Tentacule de poulpe à la portugaise Ingrédients : 1 tentacule de poulpe (ou calamar) d'environ 350 g, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1.

Gratin de chou-fleur

Gratin de chou-fleur

Pour accompagner du poisson ou un oeuf poché : Gratin de chou-fleur Ingrédients : 1 chou-fleur, 10 cl de crème fraîche liquide, sel,.

Pizza antillaise

Pizza antillaise

Je continue mon "tour du monde en pizza" en passant par les Antilles : Pizza antillaise Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza, 2 boudins.

Tête de veau sauce ravigote

Tête de veau sauce ravigote

Mon livre de cuisine "l'Art culinaire français" de 1950 décrit les étape de la préparation de la tête d'un veau, le choix de la tête, la.

Cuisses de lapin à l' italienne

Cuisses de lapin à l' italienne

Cuisses de lapin à l'italienne Ingrédients : 2 cuisses de lapin, 20 cl de vin blanc, thym, laurier, sariette, romarin, sel poivre au.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.