amafacon2 475 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Jambon grillé à la plancha sauce madère
Jambon grillé à la plancha sauce Madère Ingrédients : tranches épaisses de jambon, 2 échalotes, 10 cl de crème fraîche, 4 càs de.
Lapin rôti au romarin
Lapin rôti au romarin Ingrédients : 1 lapin, 20 g de beurre, 50 g de sucre brun, 2 gousses d'ail, le jus d' 1 citron, 20cl de vin blanc,.
Croissants au jambon
Croissants au jambon Ingrédients : 2 croissants, 2 tranches de jambon cru, sauce béchamel, 2 oeufs de caille, emmental râpé, ciboulette.
Perche du Nil à la plancha sauce au Chianti
Perche du Nil à la plancha sauce au Chianti Ingrédients : 1 filet de perche du Nil (500 g), 2 tomates, quelques olives noires, branches.
Hamburger parmentier
Hamburger parmentier Ingrédients : 2 (très) grosses pommes de terre, 200 g de viande de boeuf hachée, 4 oeufs de caille, fleur de sel,.
Aubergine farcie
Aubergine farcie Ingrédients : 1 aubergine, 400 g de chair à saucisse (mélange de gras et de maigre),1 gousse d'ail, 1 oeuf, sel,.
Jambonneau aux lentilles vertes du Puy
Jambonneau poire aux lentilles vertes du Puy 1 jambonneau poire cuit, 120 g de lentilles AOP La lentille verte du Puy, 1 oignon rouge, 1.
Tagiatelles fraîches au chorizo
D'après une recette de Yvonne "massa com chouriço" sur http://suismoiencuisine.
Gambas marinées à l'huile d'olive arome truffe noire
Gambas marinées à l'huile d'olive arome truffe noire Ingrédients : 12 gambas surgelées par personnes, huile d'olive arome.
Cuisse de poulet à l' haïtienne
Cuisse de poulet à l' haïtienne Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 citron, 1 feuille de laurier, 2 clous de.
Moules à la marinière
Sûrement la plus simple et la meilleure recette pour profiter pleinement du goût iodé des moules : Moules à la marinière Ingrédients : 1.
Réussir la cuisson d'un rôti de boeuf
Réussir la cuisson d'un rôti de boeuf au four Ingrédient : 1 rôti de boeuf de 1 kg.
Lapin à la grecque
Lapin à la grecque Ingrédients : 1 jeune lapin, 10 g d'olives à la grecque, 1 poivron, 2 petits oignons, 2 tomates, 1 échalote, 1 gousse.
Moules à la poulette gratinées au camembert
Moules à la poulette gratinées au camembert Ingrédients : 1 litre de moules, 15 grammes de beurre, 12 g de.
Gratin de chou-fleur au Livarot
Gratin de chou-fleur au Livarot Ingrédients : 1 chou-fleur, 1/2 Livarot AOP, 10 cl de crème fraïche, graine de carvi.
Soupe de lentilles vertes du Puy au lard
Soupe de lentilles vertes du Puy au lard Ingrédients : 150 g de lentilles vertes du Puy AOP, 4 tranches de poitrine fumée, 1 carotte, 1.
Filets d'églefin sauce crème Livarot
Filets d'églefin (ou aiglefin) sauce crème Livarot Ingrédients : 5 filets d'églefin, 5 fines tranches de jambon cru fumé, 1 petit boite.
12 sauces de base
12 sauces de base Sauce vinaigrette classique : 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre sel, poivre au moulin.