Accueil - Croquant Fondant Gourmand
Une délicieuse tarte tatin aux ananas que j'ai voulu en version mini et que j'ai associé à une glace vanille et un coulis pour un joli dessert à l'assiette
Les endives à l'étouffée sont cuites avec des lardons dans un mélange de vin blanc et de jus d'orange qui adoucit l'amertume des légumes.
Cette tarte aux pommes au flan est un vrai régal, tout en simplicité avec sa pâte croustillante, ses pommes fondantes et son flan moelleux!
Une tarte briochée aux griottes avec un biscuit tout moelleux, dans lequel les cerises ont fondu et où les amandes apportent leur croquant.
Un entremets Mousse de poires sur ganache de chocolat, composé d'une génoise enfermant une ganache au chocolat et surmontée d'une mousse de poires légère.
Le vrai pain d'épices ne contient pas d'œuf!!! Je le sais, mais tant pis pour les puristes, celui-ci est moelleux, il se conserve bien.
Des petits pains à la semoule tellement mignons avec leurs bords dentelés, ils m'ont fait penser à des bracelets dans lesquels on croque avec gourmandise!
Dans ce Velouté au potiron, les arômes du potiron se mélangent à ceux de la cannelle et du safran.
Le dos de cabillaud en papillote, marié à une julienne de légumes, est un plat complet, délicieux et tellement vite fait, lorsque le temps presse!
Un velouté châtaigne-fenouil, dans lequel la douceur de la châtaigne est réveillée par le parfum anisé du fenouil.
Un petit dessert minute, rapide et servi à l'assiette : Un Millefeuille de pain d'épices glacé avec du pain d'épices maison et une bonne crème glacée!!!
Un Fondant de potiron au comté qui se prend pour un soufflé, il est léger, il est moelleux et très goûteux avec l fromage râpé qui lui fait une croute dorée
Il n'est pas fait dans les règles de l'art, mais ce risotto au potiron est délicieux avec son riz moelleux, les légumes fondants et son parfum de parmesan
Un repas familial délicieux avec cette épaule de veau au paprika accompagnée d'un riz pilaf.
De délicieux coulants aux deux chocolats, qui accompagnés de leur sauce au chocolat blanc et d'une boule de glace à la vanille, nous ont régalés!