Croquant Fondant Gourmand4 048 recettes
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Fricassée au poulet
Une Fricassée au poulet délicatement imprégnée d'épices, au discret parfum d'orange marié à la douceur de la courge et relevée par le piquant du piment.
Céleri orange et noix.
Une entrée rapide, légère et goûteuse avec cette recette de Céleri orange et noix que vous pourrez préparer à l'avance et réchauffer au dernier moment.
Amandines poires-choco.
Des crèmes Amandines poires-choco servies dans des plats individuels et à déguster tièdes de préférence seules ou accompagnées d'une boule de glace.
Brioche Pralinoise-raisins
Cette Brioche Pralinoise-raisins est une délicieuse brioche, fourrée de Pralinoise et de raisins secs imbibés ou non de rhum suivant le goût
Caponata au céleri
Cette Caponata au céleri servie froide et accompagnée de tranches fines de jambon d'Aoste et de toasts grillés nous a régalés en entrée.
Mini cocottes parmentières
Des Mini cocottes parmentières jolies et délicieuses et qui ont le grand avantage de pouvoir se préparer à l'avance et de se réchauffer au dernier moment.
Cuire "à blanc" une pâte à tarte
Il est souvent nécessaire de cuire "à blanc" une pâte à tarte, pour garder le croustillant d'une tarte salée ou sucrée Voici deux méthodes pour le faire.
Gâteau au chocolat du Chef.
Le biscuit en lui même est délicieux et peut très bien se suffire, mais associé à la ganache.
Flans aux endives.
Une petite entrée vite faite avec ces Flans aux endives très appréciés par ma Tablée.
Cabillaud à l'Indienne
Aucune crainte ce plat de Cabillaud à l'Indienne est tellement délicieux que même ceux qui n'aiment pas le poisson vont se resservir.
Tarte aux pommes grillagée
Une Tarte aux pommes grillagée, fourrée d'une crème d'amande et d'une compote de pomme parfumée.
Soupe au fenouil
Une soupe au fenouil avec une peu de pomme de terre et une touche de crème pour l'onctuosité.
Tarte pommes et noix
Une Tarte pommes et noix toute simple où le goût des pommes ressort bien et dans laquelle la fantaisie est apportée par le simple croquant des noix.