Croquant Fondant Gourmand4 078 recettes
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Chantilly de foie gras.
Une verrine de chantilly de foie gras, à servir en amuse bouche avec une touche de confiture de Noël ou de figues et quelques languettes de pain d'épices.
Porc au lait et pommes fondantes.
Un rôti de orc au lait avec une viande tellement tendre et tellement moelleuse, accompagné de ses pommes de terre très fondantes.
Marquise glacée chocorange.
Un dessert délicieux avec cette Marquise glacée au chocolat, parfumée à l'orange et dans laquelle s'incrustent des éclats de meringue maison.
Bœuf carottes
Le Bœuf carottes, un plat pour la famille! La viande braisée est fondante et goûteuse, les carottes cuisent en même temps et prennent un délicieux parfum.
Fonds d'artichauts insolites
Des Fonds d'artichauts insolites, car ils sont farcis avec des épinards, de la ricotta et du parmesan et parfumés de jus d'orange.
Médaillons de veau à la Cubat
Ces médaillons de veau sont en compagnie de fonds d'artichauts farcis et de pomme duchesse, le tout arrosé d'une courte sauce.
Gâteaux meringués
Des Gâteaux meringués à déguster comme un biscuit sec, ou en accompagnement d'une compote de fruits, d'une mousse au chocolat ou d'une crème anglaise.
Cretons à l'orange.
Les Cretons sont pour les Québécois ce que les rillettes sont pour les Français et les deux se fabriquent à partir de viande de porc.
Pâte à crêpes
Une recette de pâte à crêpes parmi tant d'autres, mais qui donne de bons résultats et qui donne des crêpes très goûteuses qui régalent bien des gourmands!
Crêpes napolitaines
Ces crêpes napolitaines à la garniture généreuse mariant viande et légumes, accompagnées d'une salade et d'un petit dessert feront un repas bien apprécié.
Fricassée au poulet
Une Fricassée au poulet délicatement imprégnée d'épices, au discret parfum d'orange marié à la douceur de la courge et relevée par le piquant du piment.
Céleri orange et noix.
Une entrée rapide, légère et goûteuse avec cette recette de Céleri orange et noix que vous pourrez préparer à l'avance et réchauffer au dernier moment.
Amandines poires-choco.
Des crèmes Amandines poires-choco servies dans des plats individuels et à déguster tièdes de préférence seules ou accompagnées d'une boule de glace.
Brioche Pralinoise-raisins
Cette Brioche Pralinoise-raisins est une délicieuse brioche, fourrée de Pralinoise et de raisins secs imbibés ou non de rhum suivant le goût
Caponata au céleri
Cette Caponata au céleri servie froide et accompagnée de tranches fines de jambon d'Aoste et de toasts grillés nous a régalés en entrée.
Mini cocottes parmentières
Des Mini cocottes parmentières jolies et délicieuses et qui ont le grand avantage de pouvoir se préparer à l'avance et de se réchauffer au dernier moment.