A Vos Assiettes756 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Riz au Lait à la Cannelle
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes ► 100 g de riz rond ► 1 l de lait ► 75 g de sucre en poudre ► 2 bâtons de cannelle ► 1 c.
Tart’Crêpe aux Pommes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ● 4 crêpes Ker Cadélac ● 40 g de sucre ● 1 sachet de sucre vanillé ● 4 pommes Reinette Grise du Canada ● 10 cl de lait ● 10 cl de crème ● 2 œufs ● 50 g de raisins.
Crevettes Habillées de Consorcio Serrano, Aubergines et Févettes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 4 tranches de Jambon Serrano • 12 Grosses Crevettes • 16 tranches d'Aubergines • 3 cuillères à soupe de Farine de Blé • 2 Œufs • 4 cuillères à soupe de Chapelure.
Crumble au Potiron, Lardons et Noisettes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 17 Minutes Temps de Réfrigération 20 Minutes • 400 g de potiron frais • 200 g de Dés de Lardons fumés • 2 cuillerées à soupe de Fond de Volaille • 1 courgette • 80 g de poudre.
Tartelettes au Chocolat et aux Noix
Proportions pour 6 à 8 TartelettesTemps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Réfrigération 30 Minutes Pâte • 200 g de farine • 100 g de beurre mou + 20 à 30 g pour les moules • 1 œuf + 1 jaune • 1 bonne pincée de sel • 80 g de sucre.
Taboulé d’Émincé de Poulet aux Fèves Fraîches
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 2 Filets de Poulet Fermier Label Rouge • 150 g de Millet • 2 Tomates • 200 g de Fèves • 2 Oignons Nouveaux • 1/2 botte de Persil • Sel de Guérande • Poivre.
Gratin de Courgettes à l’Époisses
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 3 Courgettes • 200 g d'époisses • 250 g de Pommes de Terre • 15 g de Beurre Demi-sel • Sel, Poivre • 20 cl de Crème Liquide 1.
Clafoutis de Bœuf aux Légumes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 480 g de viande bœuf (macreuse, paleron, jarret) cuite en "pot-au-feu" soit 800 g de viande crue • 3 œufs • 80 g de farine • 40 cl de lait demi-écrémé • 20.
Gratin de Pommes de Terre aux Deux Saumons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes • 1,5 kg de Pommes de Terre Charlotte • 50 cl de Crème Fraîche Liquide • 30 g de Beurre • 2 Oignons Moyens • 300 g de Saumons Frais • 125 g de Fromage râpé.
Bûche aux Amandes, Glacée au Chocolat
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 10 Minutes Réfrigération 30 Minutes Biscuit aux Amandes • 150 g de Sucre en Poudre • 5 Œufs • 125 g de Farine de Blé • 50 g d'Amandes en Poudre • 50 g de Beurre Crème aux Amandes.
Beignets de Crevettes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 150 g de queues de crevettes roses décortiquées • 100 g de champignons noirs séchés • 2 oignons • 2 gousses d'ail • 1 pincée de gingembre • 1 cuillère à soupe.
Compote de Lapin à la Betterave et aux Abricots Moelleux
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Cuisson 1 Heure Repos 2 Heures • 3 Cuisses de Lapin • 1 Oignon • 10 g de Beurre • 3 Clous de Girofle • 3 branches de Thym Citron • 1 Cube de Bouillon de Volaille • 15 Abricots Moelleux •.
Tarama
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes • 50 g d'œufs de cabillaud • 100 g de mie de pain rassis • 2 cuil.
Filet de Biche au Genièvre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Repos 1 Heure • 1 filet de biche sans barde de 800 g • 200 g de pain d'épice rassis • 2 œufs • 120 g de beurre bien froid • 3 échalotes • baies de genièvre •.
Escargots à la Bourguignonne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 4 douzaines d’escargots cuits et leurs coquilles vides (escargots en boîte ou des escargots que vous aurez cuits au court bouillon) • 250 g de beurre mou •.
Croquettes de Veau au Chou-Fleur
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Réfrigération 30 Minutes • 1 chou-fleur • 400 g de veau haché • 100 g de chair à saucisse • 20 g de poudre d'amandes • 1 œuf • 50 g de pain rassis • 10 cl de lait.
Cassolette d’Escargots aux Cèpes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 6 douzaines d'escargots en conserve - par défaut de frais.
Escargots au Chablis
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 2 h 30 Minutes • 4 douzaines d'escargots • 3 échalotes hachées • 100 g de beurre • 25 cl de petit chablis • 200 g de champignons de Paris • 20 cl de crèmes fraîche • 80 g.
Poulet Cocotte « Grand-Mère »
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure • 1 poulet • 1 kg de pommes de terre • 125 g de lardons • 150 g de champignons de Paris • 125 g de petits oignons • 25 cl de bouillon de volaille (cube) • 10 cl de vin.
Riz au Lait et aux Cerises Chaudes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure Temps de Repos 12 Heures • 125 g de riz rond • 50 cl de lait • 170 g de sucre en poudre • 2 cuil.