A Vos Assiettes427 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Tarte aux Crevettes à l’Estragon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 250 g de pâte brisée non sucrée ► 500 g de crevettes roses décortiquées ► 1 bouquet d'estragon ► 20 cl de crème fraîche ► 3 œufs ► sel, poivre 1.
Cookies Savoyards au Reblochon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 90 g de beurre mou ► 135 g de farine ► 1/2 sachet de levure chimique ► 2 œufs ► 1 carotte ► 100 g de lardons ► 1/2 Reblochon ► Cumin en poudre ► Sel, poivre.
Mousse au Chocolat et Zeste d’Orange
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes Refroidissement 30 Minutes Réfrigération 30 Minutes ► 100 g de chocolat noir ► 15 g de beurre ► le zeste d'une petite orange ► 2 œufs (blancs et jaunes séparés).
Tartelettes à la Banane et Noix de Coco
Proportions pour 10 Tartelettes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 5 MinutesRefroidissement 2 h + 2 h ► 25 g de noix de coco râpée ► 500 g de biscuits secs ► 4 bananes ► 30 g de Maïzena ► 25 cl de crème liquide ► 2 jaunes d'œufs ► 1/2.
Petits Pains au Sésame et Pavot
Proportions pour 16 Pains Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 à 12 Minutes Levage de la Pâte 3 Heures ► 550 g de farine + 20 g pour la plaque ► 20 g de levure de boulanger fraîche ► 75 g de beurre ► 2 œufs ► 1 cuil.
Roulé Écureuil
Proportions pour 20 Tranches Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 10 noisettes entières ► 175 g de noisettes en poudre ► 7 œufs (blancs et jaunes séparés) ► 250 g de sucre en poudre ► 25 g de sucre cristallisé ► 35 cl de crème.
Soufflé de Maïs à la Tomate
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 50 cl de lait ► 30 g de beurre ► 30 g de farine ► 4 œufs (blancs et jaunes séparés) ► 100 g de chester râpé ► 1 boîte de maïs en grains ► sel, poivre Pour la.
Filets de Haddock Frais Sauce Citron
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 700 g de filets de haddock frais ► 25 cl de lait entier ► 2 cuil.
Croissants Pur Beurre
Proportions pour 18 à 20 Croissants Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 15 Minutes Repos 2 h 30 ► 500 g de farine ► 2 cuillères à café raz de sel ► 40 g de levure de boulanger ► 200 g de beurre ► 60 g de sucre ► 1 œuf pour la dorure + 1 pincée.
Crêpes au Jambon et au Comté
Proportions pour 8 Crêpes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes Pâte à Crêpes ► 1 œuf ► 125 g de farine ► 15 cl de lait écrémé ► 15 cl d’eau gazeuse ► 1 pincée de sel Garniture ► 150 g de jambon cuit fumé épais ► 200 g de Comté.
Chausson aux Pommes
Proportions pour 6 Chaussons Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes ► 250 g de pâte feuilletée ► 3 pommes ► 1 œuf ► 1 pincée de sel 1.
Omelette Laitière au Four
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 45 à 50 Minutes ► 6 œufs ► 225 g de fromage de campagne à 40 % de matières grasses (faisselle) ► 100 g de cantal râpé ► 2 c.
Bavaroise Rubanée aux Trois Crèmes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 10 MinutesRéfrigération 3 Heures ► 30 cl de lait ► 3 jaunes d'œufs ► 75 g de sucre semoule ► 15 cl de crème fraîche ► 2 cuil.
Goyère au Maroilles
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Pour la Pâte ► 250 g de farine ► 125 g de beurre ► 1 jaune d'œuf ► 1/3 de verre d'eau ► 1 pincée de sel Pour la Garniture ► 150 g de maroilles ► 150 g de fromage.
Pommé
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 55 Minutes ► 400 g de pâte feuilletée ► 1 kg de pommes ► 150 g de confiture d'abricots ► 100 g de sucre en morceaux ► cannelle ► 1 jaune d'œuf ► 1 cuil.
Îles Flottante aux Pralines
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 80 cl de lait ► 6 oeufs (blancs et jaunes séparés) ► 1 cuil.
Tarte aux Oignons et Lardons
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 450 g d'oignons frais ► 4 tranches de lard fumé ► 40 g de beurre ► 4 œufs ► 20 cl de crème fraîche ► sel , poivre Pour la Pâte Brisée ► 175 g de farine ► 90.
Paris-Brest au Chocolat
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes Réfrigération 12 Heures Pour la Pâte à Choux ► 100 g de beurre - 30 cl d'eau ► 150 g de farine tamisée ► 4 œufs ► 2 cuil.
Escalopes de Veau Panées à la Milanaise
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 16 Minutes Temps de Cuisson 6 Minutes Environ ► 6 escalopes de veau très plates ► 3 œufs ► 90 g de parmesan râpé ► 90 g de chapelure fine ► 60 g de beurre ► 4 c.
Œufs aux Brocolis et au Fromage
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 35 à 40 Minutes ► 6 œufs ► 450 g de bouquets de brocolis ► 100 g de cantal râpé ► 30 cl de lait ► 1 pincée de muscade ► 15 g de beurre pour le plat ► Sel, poivre 1.