Recette vraiment très bonne :-) à cuisiner avec n'importe quelle charcuterie ou viande .
La cuisson à la vapeur des bulbes de fenouil est très rapide à faire.
Pour 4 personnes : Faites cuire 8 endives dans une cocotte minute avec un morceau de sucre pendant 20 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
Je suis la seule à manger du chou et je ne voulait pas le manger encore de la même façon, d'où l'idée d'une purée.
La cuisson à la cocotte minute des côtes de blettes est très rapide à faire.
Pensez bien à garder l'eau de cuisson des endives pour réaliser la sauce, sinon vous pourrez la réaliser avec du lait.