[Recette végétalienne et sans gluten] Aujourd'hui, une recette de saison, celle du pesto d'ail des ours.
J'ai découvert cette version de pesto dans un restaurant pendant nos vacances à Biarritz.
Ingrédients: 1 gros bouquet de basilic 3 gousses d'ails 60 gr de parmesan râpé 50 gr de pignons e pin 12 cl d'huile sel et poivre Dans un bol, mélangez le parmesan avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Suite à une demande d’apéritif light, j'ai trouvé cette recette sur Fourchette et Bikini.
Préparation: 20 mn Cuisson: 5 mn Ingrédients pour 4 personnes: 180 g de gorgonzola à température ambiante 2 c.
Voilà une association (d)étonnante qui marque à merveille la transition entre hiver et été! Le côté un peu rude et terreux de la betterave.