Une version "marine" du célèbre chili con carne, obtenue en replaçant le boeuf par un pavé de "morue fraîche" (c'est à dire du cabillaud.
Un des grands classiques de la cuisine marocaine, que vous pouvez préparer avec le poisson de votre choix.
Dans mon colis Poiscaille j'avais 2 jolis maquereaux cette semaine.
Ils se préparent la veille et se dégustent froids ces Rougets marinés au citron.
Cabillaud clouté au saucisson hongrois kolbasz, ou au chorizo.
Le ceviche est un plat à base de poisson cru mariné avec des agrumes pour obtenir une cuisson chimique.