Une version "marine" du célèbre chili con carne, obtenue en replaçant le boeuf par un pavé de "morue fraîche" (c'est à dire du cabillaud.
Le ceviche est un plat à base de poisson cru mariné avec des agrumes pour obtenir une cuisson chimique.
Dans mon colis Poiscaille j'avais 2 jolis maquereaux cette semaine.
Ils se préparent la veille et se dégustent froids ces Rougets marinés au citron.
La cuisine est un terrain d'exploration sans fin où les combinaisons les plus inattendues peuvent donner naissance à des expériences gustatives étonnantes.