La crème pâtissière au Caramel de Sébastien Bouillet
La crème pâtissière au Caramel de Sébastien Bouillet
La crème pâtissière, ou crème pat, est une base indispensable dans de nombreuses pâtisseries telles que les éclairs ou tartes aux fruits.
Que vous souhaitiez garnir une tarte aux fraises, des choux à la crème, des éclairs ou encore un mille-feuille, la crème pâtissière est la crème de la crème ! Plus simple qu’elle n’y parait à être cuisinée, elle sublime à tous les coups le goût et l’apparence.
Bientôt le SAINT VALENTIN ET VALENTINE
La crème pâtissière aurait été inventée par François Massialot en 1691.
La crème pâtissière est une préparation culinaire essentielle dans la pâtisserie française, utilisée pour créer une grande variété de desserts tels que des choux à la crème, des saint-honoré, des mille-feuilles, des crêpes fourrées ou soufflées, des.
Ou quand une simple crème devient une crème de roi ! Une crème ultra fondante et soyeuse obtenue par des chocs thermiques successifs et l’ajout de gélatine.
Bonjour! Voilà une idée de recette avec pâte feuilletée et poudre d’amande éffilés que j’ai réalisé pour recycler un reste de feuilletage inversé! Une recette hyper simple, les enfants s’en sont régalés au goûter.