Le Top des recettes de Blanc d'oeuf
La cuisine en amateur de Maryline
Tarte aux pommes meringuées Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 petits pots de compote de pomme 3 pommes cannelle 3 blancs d'oeufs .
POUR AVOIR DES BLANCS D'OEUFS QUI MONTENT FACILEMENT EN NEIGE ...
C'est une période propice aux préparations nécessitant des blancs en neige.
Bavarois à la mangue
Délicieux entremet au bavarois mangue,avec son miroir à l'orange sur une Dacquoise à l'amande Pour la Dacquoise 30 g de farine 85 g de poudre d'amande 100 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 50 g de sucre en poudre Bavarois à la mangue: 250 g de purée.
ESPUMA
Siphon " Wasabi" Peser ensemble: 350g de fond blanc de volaille claire, 1 blanc d'oeuf (légèrement battu), 15g de Wasabi ( en tube), ou 60g de Wasabi en poudre, 300g de crème fleurette à + de 35% de MG, un peu de sel et 2 à 3 bout de Gaz.
Pâte d'amande maison
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Mousse à la banane
Mousse à base de banane, crème fouettée et blancs d'oeufs battus en neige légèrement parfumée au rhum brun et à la vanille à faire avec ou sans Thermomix