Vinaigre balsamique
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Filet de daurade à l’unilatéral, panais et jus balsamique
Ingrédients : pour 4 personnes 4 ou 8 filets de daurade 4 branches de thym frais 4 petits panais 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive Un peu de beurre 3 cuillerées à soupe de sauce soja 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillerée à soupe.
Salade de légumes marinés, quenelles de ricotta et tartine de pain grillé
Ingrédients : pour 4 personnes 150 g de petites courgettes 3 branches de céleri branche La vinaigrette 60 ml de vinaigre balsamique blanc 60 ml de jus de citron pressé 2 cuillerées à soupe de zestes de citron jaune râpé finement 1/2 poivron rouge (ou.
Terrines de poulet aux champignons et au thym
Ingrédients : pour 8 personnes 500 g de champignons de Paris 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 400 g de blancs de poulet (environ 4 blancs de poulet) 30 cl de crème fraîche liquide entière 30 % MG 4 œufs 4 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique.
Tarte tatin aux choux de Bruxelles
Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 600 g de choux de Bruxelles 1 cuillerée à café de gros sel Le caramel salé 6 cl de vinaigre balsamique 2 cuillerées à soupe de miel d’acacia 5 cl d’huile d’olive 1 cuillerée.
Noix de Saint-Jacques sur compotée de rhubarbe et asperges
Ingrédients : pour 2 personnes 500 g d’asperges blanches ou violettes 250 g de tiges de rhubarbe 8 noix de Saint Jacques Sel et poivre du moulin 2 cuillerées à soupe de sucre roux 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillerée à soupe d’huile.
Salade concombre, tomate cerise et mozzarella
Ingrédients : pour 4 personnes 2 petits concombres 2 boules de mozzarella 20 tomates cerise 20 olives noires dénoyautées Herbes : persil plat et ciboulette Salade (laitue feuille de chêne pour nous) Vinaigrette : huile d’olive et vinaigre balsamique,.
Cabillaud à la sauce crémeuse balsamique
Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud de 150 g chacun (total 600 g environ) 15 cl de vin blanc sec Poivre du moulin et sel La sauce 50 g d’échalotes finement émincées 70 g de vin blanc sec 30 g de vinaigre balsamique rouge 25.
Bavarois à la betterave et au chèvre frais
Ingrédients : pour 2 personnes 150 g de fromage de chèvre frais (type « petit Billy ») 1 betterave rouge cuite (150 g) 1 cuillerée à soupe de mascarpone 1 feuille de gélatine (2 g) 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique Vinaigrette : huile d’olive.
Filet de saumon au vinaigre balsamique
Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de saumon avec leur peau (filet de 150 à 180 g environ chacun) 4 gousses d’ail 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de vin blanc 1 cuillerée à soupe de miel 80 ml de vinaigre balsamique 2 cuillerées.
Poireaux mimosa
Ingrédients : pour 2 personnes 3 poireaux de taille moyenne (1, 250 kg) 4 œufs La vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde , sel et poivre) Préparation : Laver et rincer les poireaux (coupez-les en deux dans le sens de la longueur).
Brioche perdue aux fruits, chantilly au mascarpone
Ingrédients : pour 2 personnes 1 banane 1 petit bol de framboises fraîches ou surgelées 2 belles tranches de brioche maison (ou du commerce) 2 œufs 75 ml de lait (7,5 cl) 2 cuillerées à soupe de sucre glace 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique.
Émincé de poulet aux petits légumes et sa sauce au miel-vinaigre balsamique
Vous voulez une recette simple, rapide à faire et qui change de l’ordinaire, alors essayer celle là.
Briam au vinaigre balsamique et au halloumi
On continue les recettes estivales avec ce briam, un plat traditionnel grec à base de légumes longuement mijotés au four.
Tarte tatin aux oignons de Roscoff
Tarte tatin aux oignons Roscoff , caramélisées et parfumé au vinaigre balsamique , elle se déguste tiède avec une bonne salade repas du soir,
Salade de fèves, vinaigre balsamique, estragon et parmesan
Une bonne salade printanière avec des fèves fraiches , du citro,n des herbes aromatiques et du parmesan,
Briam aux figues et vinaigre balsamique
Il y a quelques jours je vous avais dit vous proposer ma dernière recette à base d'aubergines de cette saison.
CONFIT (OU COMPOTEE) DE FIGUES ET D'OIGNONS
CE DÉLICIEUX CONFIT ACCOMPAGNERA VOS VIANDES BLANCHES, BOUDIN BLANC ici ET VOTRE FOIE GRAS ici CONFIT DE FIGUES ET D’OIGNON 2 gros oignons (rouge si possible)600 gr de figues violettes bien mûres fraîches ou surgelées200 gr d’eau200 gr de cassonade1.