Tuile
501 recettes
Feuillantine amandine aux prunes
Ingrédients : pour 6 personnes Les tuiles aux amandes 2 blancs d’œufs 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de vanille liquide 40 g d’amandes effilées La crème mousseline 1 dl de lait ½ écrémé 30 g de sucre.
Risotto thym citron brocoli a la sole et sa tuile de parmesan
Risotto thym citron brocoli a la sole et sa tuile de parmesan
Tuiles à l’orange
Ce n'est pas vraiment un dessert, mais une gourmandise utile pour décorer une coupe de glace, de fruits, ou toute préparation qui semblerait un peu terne.
Tuiles dentelles à l’orange
Les tuiles, quelles qu’elles soient, j’en raffole ! C’est le sucre, en belle quantité, qui rend ces tuiles croustillantes.
Tuiles aux olives
Une recette découverte dans un vieux “Saveur” américain qui reprenait les “galletas de encutidos” du chef Pepe Rodríguez Rey’s.
Tuiles au citron
Ces tuiles accompagnent la gelée de pamplemousse de Pierre Gagnaire, mais elles vous régaleront peut-être même davantage seules ou avec autre chose que des agrumes.
Tuiles aux amandes
Parmi les mignardises à base de blancs d’œufs, celles-ci sont une sacrée madeleine ! Enfantin…
Tuiles à la cassonade
Des tuiles d'une finesse absolue qui croustillent sous la dent et qui accompagnent tous les thés ou tous les desserts.
Rôti dans un diable
Si vous surveillez vos apports en matière grasse, le diable de cuisson, la tuile ou le Römertopf, sont faits pour vous.
Tuiles aux amandes*
Pour 50 tuiles environ Préparation : 30 minutes Réfrigération : 2 heures Cuisson : 12 minutes Conservation : 2 semaines dans une boîte hermétiquement fermée Ingrédients 210 g de blancs d'œufs 170 g de sucre en poudre 85 g de beurre fondu froid 40 g de.
Tuiles au blé noir (sans gluten)
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Poêlée de fraises de Plougastel et tuiles de blé noir
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Feuillantine de fraises de J-M Loessel
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Tartare de saumon aux agrumes et sa tuile dentelle
Recette N°643 Ingrédients: 2 jus de citrons vert 1 pamplemousse 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de vinaigre de riz ou balsamique blanc 1 c à café rase d"aneth ciselée 1/2 pomme grany 10 tours de moulin 5 baies Sel et poivre 1 c à café de baies.
Langoustines en deux façons et sa tuile dentelle à l'encre de seiche
Recette N°660 Carpaccio de langoustines : Ingrédients pour 5 personnes : 20 langoustines crues (10 pièces pour la version crue et 10 pour la version chaude) 1 citron vert 1 citron jaune 1 pamplemousse rose 2 c à soupe d'huile d'olive Sel/poivre Quelques.
Risotto aux langoustines et sa tuile de parmesan poivrée
Recette N°674 Ingrédients pour les tuiles de parmesan poivrées: 100 g de parmesan Reggiano 1 c à café bombée de farine Du poivre concassé Préparation des tuiles: Mélangez le parmesan, le poivre et la farine.