Sucre glace
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Bûche menthe/chocolat
Buche pour 6 a 8 personnes : Biscuit aux amandes : Ingrédients : 5 blancs d'œufs 25g de sucre poudre 115g de sucre glace 175g de poudre d'amandes Beurre pour le moule Bavarois chocolat : 80g de chocolat noir 4 jaunes d'œufs 75g de sucre.
Biscuits fourrés a la confiture St -Dalfour
Ingrédients : 190 g de beurre mou 3 jaunes d'œufs 120 g de sucre 1 pincée de sel 380 g de farine Confiture de St-Dalfour (Ananas /mangue+‘4 fruits') ou autre de votre choix 1 feuille de gélatine Sucre glace
Sfogliatella napolitana
Préparation:1h30 Cuisson: 50 min Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de farine 250 g de ricotta 250 g de Sucre glace 160 g de semoule fine 160 g de Fruits confits 60 g de sucre cristallisé 170 g de Beurre 1 œuf entier et 2 jaunes Essence.
Maison en pain d'épices
Préparation : 30min Ingrédients pour 4 a 6 personnes : Pour les murs: 4 paquets environ de pain d’épices coupé en tranches Pour le toit: 1 meringues ou petits biscuits imitant les tuiles (langues de chat) 1 sucre glace 1 bonbons et petits.
Couscous Seffa
Ingrédients pour 6 personnes 1 kg couscous fin 75 gr de beurre mou 3 c à s d'huile végétale 2 c a s d'eau de fleur d'oranger 250 g de raisins secs 300 g de dattes Sucre glacé Cannelle en poudre Sel
Petits triangles feuilletés abricot / amandes
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée Pour la Compote d'abricots 30 abricots 2 c a s d'amandes effilées 1 bâton de cannelle 5 c a s de miel 1 jaune d’œuf dilué dans quelques gouttes de lait (pour dorer) du sucre glace (facultatif)
Soufflé aux marrons du Tessin
Préparation : 30 minutes Cuisson : 90 minutes Ingrédients pour 4 Personnes : 500 g de marrons 2 œufs 100 g de sucre 15 cl de crème 25 g de beurre 1 gousse de vanille 50 g de marrons glacés 1/2 dl de grappa 25 g de sucre glace
Les Seadas
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes Miel Huile d’olive vierge extra Sucre glace Pour la pâte 1 c a s d’ Eau 500 g Farine blé 3 c a c Saindoux 3 Œufs Sel Pour la farce 1 kg frais Pecorino Sardo (fromage.
Torta caprese
Ingrédients pour un moule de 20 cm : 1/3 de gousse de vanille 1cc de rhum 80g de beurre pommade 70g de sucre glace 2 jaunes d'œufs 80g d'amandes émondées hachées grossièrement 20g de farine 10g de poudre de cacao non sucré 2g de levure chimique.
Donuts
Préparation : 35 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients: 110 g de sucre 620 g de farine 1 L d'huile 1 sachet de levure de boulanger sèche rapide 75 g de margarine 30 cl de lait 1 pincée de sel 1 oeuf 200 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de.
Key lime pie
La tarte au citron version américaine ! Préparation : 20mn Cuisson : 20mn Ingrédients 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 4 jaunes d’œufs 2 citrons verts non traités 1 citron jaune 400 g de lait concentré 1 sucre glace
Doigts de sorcière en meringue
Ingrédients : Pour une cinquantaine de doigts de sorcière 3 blancs d’œufs 110 g de sucre en poudre 110 g de sucre glace 20 g d’amandes effilées quelques gouttes de colorant rouge 20 g de chocolat noir
Doigts de sorcières
Préparation 45 min Cuisson 25 min env Ingrédients: 125g de beurre mou 125g de sucre glace 1 œuf 1 c à c d'essence d'amande 1 c à c de vanille liquide 340g de farine 1/2 sachet de levure chimique Amandes effilées pour décorer (les ongles).
Glace au moka
Ingrédients 10 g de beurre à température ambiante 50 g de sucre glace 10 cl de café fort 10 g de cacao 1 cuillère à café de vanille
Tarte au citron
Ingrédients Pour la pâte 250 g Farine 150 g Beurre doux a température ambiante 100 g sucre glace 1 Oeuf 100 g poudre d'amande Pour la crème au citron : 2 Citrons jaunes 150 g Sucre en poudre 3 Oeufs 125 g Beurre doux 2 feuilles de gélatines.
Galette a la frangipane et caramel beurre salé
Ingrédients pour 6 Personnes : Pour la galette : 2 pâtes feuilletées 300g de poudre d'amandes 130g de sucre 3 Œufs 90g de beurre mou 2 gouttes d'amandes amer Sucre Glace 1 Fève+1 couronne Pour le caramel beurre salé : 100g de sucre 80g.
Salade de Truite fumée , radis et pommes
Ingrédients pour 4 personnes : 1 filets de truite fumée 1 botte de radis roses 400 g de radis long 1 pomme rouge Sauce : 0.
Palois au chocolat- poire
Ingrédients 1- Pour le Palois au chocolat : 5 blancs d'œufs 20 g de cacao amer 50 g de sucre 120 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes 2- Pour la mousse au chocolat: 70 cl de crème liquide à 30% 95g de lait 300g de chocolat noir.
Gateau moka
Ingrédients : 1- Pour la génoise: 5 œufs 200 gr de sucre 150 gr de farine 50 gr de fécule 1 pincée de sel 2- Pour la crème au beurre au café 2 œufs 220 gr de sucre glace 250 gr de beurre 1 c a c d’extrait de café 3- Pour le pralin.