Sucre glace

Sucre glace

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Les recettes de cuisine "Sucre glace" - page 37


Palois au chocolat- poire

Palois au chocolat- poire

Ingrédients  1- Pour le Palois au chocolat : 5 blancs d'œufs 20 g de cacao amer 50 g de sucre 120 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes 2- Pour la mousse au chocolat:  70 cl de crème liquide à 30% 95g de lait 300g de chocolat noir.

Gateau moka

Gateau moka

Ingrédients : 1- Pour la génoise: 5 œufs 200 gr de sucre 150 gr de farine 50 gr de fécule 1 pincée de sel 2- Pour la crème au beurre au café  2 œufs 220 gr de sucre glace 250 gr de beurre 1 c a c d’extrait de café   3- Pour le pralin.

Mille-feuille facile au chocolat

Mille-feuille facile au chocolat

Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de pâte feuilletée  2 œufs 70 g de sucre 40 g de farine 30 cl de lait 80 g de chocolat noir  2 c.

Bavarois aux  fruits rouges

Bavarois aux fruits rouges

Une pâtisserie au goût de fruits et d’amande, idéale pour tous les gourmands  Ingrédients pour 6 personnes: 1- Pour la pâte rouge: 1 blanc d’œuf 25g de beurre 25g de sucre glace 10g de farine 5g de colorant rouge​​​​​​​ 2- Pour le biscuit.

L'almendra

L'almendra

Un gâteau très léger composé d'une crème à l'amande et d'un clafoutis à la framboise  Ingrédients pour 1 cercle de 18cm de diamètre 1- Dacquoise à l'amande : 60g de poudre amande 50g de sucre glace 20g de sucre 100g de blancs d’œufs 2-Pour.

Bavarois mangues / abricots

Bavarois mangues / abricots

Préparation : 20 minutes  Cuisson : 15 minutes  Repos : 6 heures Ingrédients pour 6 personnes :  3 œufs  100g de sucre glace  80g de farine  20g de maïzena  2- Ingrédients pour la Mousse de Mangues/Abricots : 3 feuilles de gélatine  40.

Entremet Aube

Entremet Aube

Association des framboises avec le citron, ajoutez-y la douceur d'une pointe de vanille « Le Bonheur » Ingrédients: 1- Biscuit amande-citron  25g de sucre semoule 100g de poudre d’amande 100g de blancs d’œuf 75g de sucre glace Le zeste d'un.

Gateau Choc 'Ananas

Gateau Choc 'Ananas

1- Ingrédients pour le Crémeux chocolat :  2 jaunes d'œuf 20g de sucre 13cl de lait entier 45g de chocolat à 60% de cacao 1g de feuille de gélatine 2- Pour l’Impression à biscuit :  20g de blancs d'œuf 20g de sucre glace 20g de beurre fondu.

Cachemire à la myrtille

Cachemire à la myrtille

Pour un cercle de 20cm : 1- Biscuit Joconde à la myrtille : Impression à biscuit : 25g de beurre ramolli 25g de sucre glace 25g de blancs d'œuf 25g de farine Colorant vert 2- Biscuit : 40g de poudre d'amande 40g +10g de sucre 1 œuf + 1 blanc.

Tarte aux deux kiwis

Tarte aux deux kiwis

Ingrédients :  Pour la pâte :  100 g de beurre pommade 50 g de sucre glace 200 g de farine 2 g de sel 40 g d'œuf (1 œuf entier) 15 g de poudre d'amande Crème pâtissière au mascarpone : 250 g de lait 1 oeuf 50 g de sucre 30 g de maïzena.

Tarte aux cerises

Tarte aux cerises

Préparation : 25 min Cuisson : 35 min Ingrédients :  1 pâte sablée : Pour la garniture : 160 g de poudre d'amandes 400 g de cerises  70 g de sucre 20 cl g de crème fraîche 3 oeufs Le jus d'un demi citron Sucre glace (facultatif)

Mousse aux Fruits Rouge

Mousse aux Fruits Rouge

Préparation : 40 min Cuisson : 12 min Temps de prise au froid : 3 h Ingrédients pour 6 personnes : Pour un biscuit cuillère : 3 blancs d’œufs  100 g de sucre 3 jaunes d’œufs  80 g de farine 20 g de fécule de pommes de terre 20 g de sucre.

Macarons au foie gras et pain d'épices

Macarons au foie gras et pain d'épices

Préparation :40 min Cuisson :25 min Ingrédients pour 8 Personnes: Pour les coques au pain d’épices : 4 tranches de pain d’épice 125 g de poudre d’amandes 4 blancs d’œufs 1 c.

Biscuits de chance

Biscuits de chance

Ingrédients pour 10 biscuits : 1 blanc d’œuf 20g de sucre glace 15g de beurre 20g de farine

Entremet aux 3 chocolats

Entremet aux 3 chocolats

Je vous propose aujourd’hui un gâteau aux 3 chocolats réalisé par mon frére Joe pour l’anniversaire de notre amie Celine.

Macaron wasabi et a la  mousse de saumon

Macaron wasabi et a la mousse de saumon

Ingrédients pour 6 personnes : Pour les coques des macarons 200gr de sucre glace 125 gr de poudre d’amande 3 blancs d’oeufs (vieillis) 10 gr de sucre en poudre wasabi Tanoshi Colorant vert Des graines de sésame Tansohi Pour la ganache 1 pavé.

Macarons cœur, Ganache au chocolat noir

Macarons cœur, Ganache au chocolat noir

Ingrédients pour les coques de 30 macarons environ : 120 g de blancs d'œufs vieillis (au moins 2 jours + 5 blancs d'œufs) 68 g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 filet de jus de citron 180 g de poudre d'amande 380 g de sucre glace Colorant alimentaire.

Orangettes d’Avignon (Pâques)

Orangettes d’Avignon (Pâques)

Préparation :40 min Cuisson :25 min Ingrédients pour 10 personnes: 250 g de pâte à tarte sucrée prête à cuire 20 g de farine 20 g de Maïzena 1/2 litre de lait 6 œufs 260 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Un peu de sucre glace.

Macaron Saint Valentin Fraise & Chocolat blanc

Macaron Saint Valentin Fraise & Chocolat blanc

Cette année, nous avons décidé de faire des macarons en forme de cœur.

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