Palois au chocolat- poire

Palois au chocolat- poire
Ingrédients  1- Pour le Palois au chocolat : 5 blancs d'œufs 20 g de cacao amer 50 g de sucre 120 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes 2- Pour la mousse au chocolat:  70 cl de crème liquide à 30% 95g de lait 300g de chocolat noir.

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