Pour les plus pressé(e)s d’entre nous, un fraisier magique de rapidité et de simplicité ! le fraisier express aux biscuits roses du Chef Eric Léautey ! Il ne manquera ni de couleurs, ni de sa…
2 pâtes feuilletées au beurre 100 g de beurre pommade 50 g d'amandes en poudre 50 g de noisettes en poudre 120 g de pralines roses concassées 50 g de sucre 2 œufs 1 jaune d'œuf Chauffer le four à 180°C.
Une entrée fraîche et pleine de saveurs, c'est toujours agréable au moment des fêtes ! TERRINE SAUMON, FROMAGE FRAIS, ANETH ET BAIES.
D’habitude je fais les roses des sables tout simplement avec des pétales de maïs (Corn Flakes), du chocolat et des pépites de sucre, mais cette fois ci, j’ai changé la base des roses et voulu les rendre encore plus gourmandes en y ajoutant un bon goût.
On retrouve souvent cet ingrédient dans les recettes de Yotam Ottolenghi mais ce n’est pas facile à trouver.
Recette de La charlotte croustillante du nouvel an aux biscuits roses de Reims, poires et praliné
Après la brioche caramel et noisettes caramélisées, c’est au tour de la brioche aux pralines roses d’être révélée, par le chef Régis Garnaud.
Délicates et savoureuses, ces roses feuilletées se réalisent avec des pomme du Limousin parfaitement équilibré en sucre et en acidité.
Accompagné d'oignons en caponata de légumes, cet agneau des Pyrénées parfaitement rosé et fondant est une merveilleuse idée pour votre déjeuner pascal.
Faites votre tarte aux pommes autrement en réalisant ces roses de pommes à déguster tièdes ou froides mais toujours avec autant de plaisir.
Les haricots Tarbais aux crevettes roses se servent en salade pour une rencontre terre mer en vinaigrette persillée plein de fraîcheur.
Pistaches, safran et roses séchées tout droit venus du levant viennent souligner ce dessert au Mont d’Or imaginé pour le 3ème volet de la saga Sweet Cheese.
Les rognons de porc ont l’avantage d’être extrêmement savoureux et très abordables.
Philippe Mille met à l’honneur les champignons rosés dans une recette très raffinée où ils sont cuits dans une eau à la fève de Tonka.
A préparer à l’avance, ces petits entremets à la framboise se réalisent facilement à partir de petits beurres sans sucres pour un dessert léger.
Cette bûche sucettes à la rose et aux amandes mêle les notes délicates de l’eau de rose à la fine saveur légèrement sucrée de l’amande.
Cette entrée délicate marie une fine Vichyssoise aux asperges et l’oeuf parfait de Gaëtan Gentil, le tout relevé de pamplemousse rose et d’asperges.
Parsemées de fleur de sel et de sauge, ces roses de pommes de terre, accompagnent de leur fondant n’importe quelle grillade de viande ou de poisson.
Le magret se décline en rouge dans cette jolie recette, le Canard de Rouen aux framboises, accompagnés d’oignons rouges et de roses de betterave.