Persil
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Chaussons aux champignons, ricotta et persil
La recette de la pâte provient du bouquin « Végétarien, recettes gourmandes testées à la maison ».
Pâtes au pesto de persil
A chaque début d’automne, je me transforme en Agent Orange de Monsanto et j’effeuille consciencieusement mes pieds de basilic.
Pizza aux champignons, à l’ail et au persil
De toutes les pâtes à pizza que j’ai testées, celle-ci est vraiment la meilleure.
Soupe de pois chiches au persil
Cette recette provient du bouquin « 100 plats végétariens en 5 ingrédients ».
Penne au pesto de chou kale et persil
J’ai utilisé comme base une recette du livre « Recette végétariennes inratables ! » et j’y ai ajouté du citron, du persil et de l’ail.
MAGRET DE CANARD AUX FIGUES FRAICHES
Pour 2 personnes : Coupez 25 gr de beurre en petits morceaux, mettez-les au froid.
ALOUETTES AUX LEGUMES
Quantité pour 6 alouettes : Préparer les alouettes : Prendre du bœuf dans le rond de veine en petites tranches minces.
TOMATES A LA PROVENÇALE
Pour 2 personnes Mettre dans un plat à gratin : 4 grosses tomates fraîches bien mûres que l’on aura coupées en deux et épépinées, Un peu d’huile , De l’ail et du persil haché .
CIVET DE CHEVREUIL AUX MARRONS
Pour 6 personnes Pour la marinade : La veille, pelez et émincez 1 oignon , pelez 4 gousses d’ail et dégermez-le.
GRATIN DE POMMES DE TERRE
Pour 4 personnes : Coupez 1 kg de pommes de terre en rondelles, les faire revenir.
GRATIN DE NOIX DE ST JACQUES ET POIREAUX
Pour 4 personnes Nettoyez, coupez en 2 et émincez 800 gr de blancs de poireaux .
COURGETTES EN BÉCHAMEL
Pour 4 personnes : Faites cuire 1 kg de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile, sel, poivre .
SAUTE DE COCOS AUX TOMATES FRAICHES
Pour 4 personnes Ecossez 1 kg de haricots à écosser rouge frais cocos.
HARICOTS VERTS
Bouquet d'haricots verts, mousse de courgettes: Difficulté: un peu compliqué Pour 8 personnes: 800g d'haricots verts extra-fin, 800g de courgettes, 1 gros bouquet d'herbes fraîches( roquettes, ciboulette, persil plat,.
POMME DE TERRE FARCIE
La Pomme de terre farçie à la farce Suisse 100g de lardons "natures", 12 rosette de tête de moine, 60f de gruyère "Suisse" en petit dés, 10 cl de crème fluide, 1 bouquet de persil plat, sel fin et poivre du moulin.
MOUSSAKA
La Moussaka Difficulté : Facile Ingrédients pour 2 personnes: * 1 belle aubergine * 300g d'agneau haché * 2 tomates * 1 gousse d'ail * 1 oignon * 100ml de vin blanc * 1/2 càc de cannelle * 1 œuf * sel, poivre & persil * un peu de féta ou fromage râpé.
Tarte aux champignons sauvages
Tarte aux champignons sauvages : Pour une tarte 25cm environ 450 grammes de mélange de champignons forestiers frais ou (surgelés), 1 gousse d'ail en pulpe, 1 échalote ciselée, du persil plat , un peu de coriandre fraîche, 2 cuillères à potage de cerneaux.