Pâte briochée
85 recettes
Viennoiseries norvégiennes : boller et kanelboller
D’isabelle du blog « J’en reprendrai bien un bout… » - http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.
Pains aux pépites de chocolat
Ingrédients : pour 16 à 18 pains aux pépites de chocolat La crème pâtissière 250 g de lait ½ écrémé ou entier 20 g de fleur de maïs (maïzena) 1 œuf entier + 1 jaune 1 demi sachet de sucre vanillé 35 g de sucre en poudre La pâte briochée 230 g de lait.
Bratschtall du Nouvel An – Brioche alsacienne pour le Nouvel An
Ingrédients : pour un bretzel brioché La pâte briochée 400 g de farine type 55 25 g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cuillerées à café de levure déshydratée de boulanger) 100 g de sucre en poudre 20 cl de lait ½ écrémé 40 g de beurre doux ramolli.
Brioches suisses
Ingrédients : pour 8 à 10 brioches La pâte briochée 250 g de farine type 55 10 g de levure fraiche de boulanger + 1 cuil.
Pains au lait
Des pains au lait délicieux, une texture moelleuse et j’ai fait cette recette pour tester la préparation pour pâte briochées Gourmandises de Demarle (merci beaucoup à Sandrine pour m’avoir offert et permis de tester ce produit).
Tarte briochée aux prunes
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 375 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45) 12 g de levure fraiche de boulanger 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillerée à café de sel fin 3 œufs 130 g de beurre doux à température.
Gâche de Vendée
Ingrédients : pour une belle brioche La pâte briochée 500 g de farine type 45 (ou de gruau type 45) 110 g de sucre en poudre 20 g de levure fraiche de boulanger 2 œufs 1 belle pincée de sel fin (2 g) 2 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse à 30.
Tarte briochée aux framboises
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 300 g de farine de gruau type 45 60 g de sucre en poudre 1 sachet de préparation pour pâte briochée Demarle (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée) ½ cuillerée à café de sel si vous utilisez le.
Viennoiseries cinnamon rolls et roulés briochés aux pépites de chocolat
Ingrédients : pour 40 mini-roulés briochés La pâte briochée 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45) 15 g de levure fraiche de boulanger 50 g de sucre en poudre 120 ml de lait 1 /2 écrémé tiède 1 œuf 60 g de beurre doux ½ cuillerée à café.
Pain au chocolat by Karam’elle
Ingrédients : pour 18 pains au chocolat La pâte briochée 240 ml de lait ½ écrémé tiède Une belle pincée de sel fin 80 g de sucre en poudre 160 g de beurre doux à température ambiante 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type.
Tarte briochée aux mirabelles
La saison des mirabelles se termine, j’ai voulu réaliser cette recette avec ces derniers fruits de l’été.
Couronne briochée
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 80 g de lait ½ écrémé 12 g de levure fraîche de boulanger (ou un sachet de levure déshydratée) 300 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55) 40 g de sucre en poudre 45 g de beurre doux 1 œuf entier.
Spirales briochées bacon et emmental
Ingrédients : pour une cinquantaine de mini-spirales La pâte briochée 150 g de lait ½ écrémé 50 g de sucre en poudre 70 g de beurre doux 3 jaunes d’œufs 15 g de de levure de boulanger fraiche (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée de 7 à 8 g.
Pastis landais
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 80 g de beurre fondu 100 g de sucre en poudre 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 55) 4 œufs 12 g de levure de boulanger fraîche 100 ml de lait tiède 1 cuillerée à soupe de rhum 1.
Gâteau brioché aux abricots
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte briochée 8 g de levure fraîche de boulanger (ou 4 g de levure de boulanger lyophilisée) 100 g de beurre doux à température ambiante 175 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 1 pincée.
Mini–stollen
Ingrédients : pour 8 mini-stollen La pâte briochée 500 g de farine classique type 55 (ou farine de gruau type 45) 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Briochin d’Alsa) 20 cl de lait ½ écrémé 80 g de sucre.
Tarte briochée aux coings
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 300 g de farine type 55 (ou farine type 45 de gruau) 20 g de sucre en poudre 10 g de levure fraîche de boulanger 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 5 cl de lait ½ écrémé 1 belle pincée de sel 80 g de beurre.
Mannele
Aujourd’hui nous sommes le 6 décembre et c’est la fête des enfants, je vous propose de réaliser ces jolis petits bonhommes en pâte briochée.
Brioche des rois aux fruits confits
Ingrédients : pour une belle couronne La pâte briochée 300 g de farine de gruau type 45 (Gruau d’or) ou de farine classique type 55 50 g de sucre en poudre 10 cl de lait tiède 80 g de beurre ramolli 1 œuf 20 g de levure fraîche de boulanger 2 cuillerées.
Pâte briochée feuilletée
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