Loup
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Bars marinés à l’estragon
Cette marinade au citron, au pastis et à l'estragon convient à merveille pour parfumer délicatement la chair fine et ferme du bar, aussi appelé loup en Méditerranée
Dos de loup à l’italienne
Gourmand et savoureux, goûter ce dos de loup à la sauce napolitaine accompagné de polenta.
Loup en papillotes au citron et au fenouil
De savoureux filets de loup cuits en papillote et délicatement parfumés à l'anis