Les ravioli del plin sont des pâtes farcies typiques du Piémont en Italie.
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
La succulence sans pareille de la bécassine est appréciée des fins gourmets depuis l’Antiquité.
Plus d’un siècle après la création des crêpes Suzette, la paternité de cette recette fait encore débat.
Le pigeonneau de Mesquer est d’une qualité incroyable, il se prête aussi bien au rôtissage, qu’aux préparations en salmis ou aux terrines.
La blanquette est un mets incontournable de la gastronomie française dont l’origine est incertaine.
Le printemps dans sa prodigieuse variété de légumes inspire les méditerranéens et en Italie les recettes sont nombreuses.
Les ravioli alla cernia ou di cernia, di magro ou encore di mare sont une spécialité ligure.
La côte de veau Pojarski nous vient de la cuisine impériale Russe du XIXe siècle, elle s’est depuis largement diffusée dans la cuisine française avant de tomber en désuétude.
Entre les régions de la Toscane et du Latium se promènent des compagnies de sangliers toujours plus abondantes.
En Lombardie au nord de l’Italie, les villes de Brescia et Bergamo sont célèbres pour une délicieuse préparation au nom délicieusement imagé de uccelletti scappati ou petits oiseaux échappés ou encore envolés.
Dans le Piémont, la viande pourrait être consommée crue depuis la nuit des temps, appelée carne cruda all’albese dans la région des Langhe et dans la ville de Alba, la viande de veau ou de bœuf est généralement.
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Ingrédients : pour 6 personnes 500 g d’ aiguillettes de poulet 400 g de panais 1 oignon 30 cl de crème fraîche à 15 % MG 40 cl d’eau 1 gousse de vanille 6 clémentines Bio (15 cl de jus de clémentine + les zestes de deux clémentines) 1 cuillerée à café.
Peu d'ingrédients mis en oeuvre pour ce plat tout en délicatesse et très facile à faire.
Jus de pamplemousse aux oranges et citron au miel pur, agrumes bio du jardin, ce qu'il faut pour se requinquer et prendre des forces par ces temps fro
Si vous voulez essayer la recette de jus vitaminé d'Elise dit à Table, rendez-vous sur son blog pour profiter des ingrédients et des instructions nécessaires pour concocter cette boisson rafraichissante.