Gélatine
909 recettes
Panna cotta au jus de pamplemousse au thermomix
Après de nombreux essais dans le dosage des feuilles de gélatine, de la crème et du lait, j'ai enfin trouvé la texture.
« Panna cotta » légère au yaourt et aux fruits rouges
J’ai découvert cette recette de panna cotta légère au yaourt qui, en réalité, n’est pas vraiment une panna cotta mais elle s’en inspire (si je ne le précise pas, je vais avoir des…
Panna Cotta de Turrón aux Amandes
Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 4 à 6 personnes: .
Bûche vanille coeur crémeux au chocolat
Une recette toute douce qui ravira petits et grands ! (et qui a eue beaucoup de succès jeudi soir !!) Empruntée à Empreinte Sucrée L'insert namelaka au chocolat noir : 3 gr de gélatine (1 feuille 1/2) 75 gr de lait entier 105 gr de chocolat noir 66 %.
Nuages aux fraises - la cuisine de josette
Une petite merveille que j'ai trouvé sur le superbe blog d'hervé cuisine!! c'est à ce lécher les babines! à refaire!! http://www.
Bavarois aux fraises - la cuisine de josette
Avant de réussir ce bavarois, j'en ai tenté un autre que j'avais trouvé sur un blog, malheureusement il n'avais aucune tenue, il est tombé, pas assez de gélatine!! comme je ne suis pas défaitiste, j'en ai inventé un à ma façon et la, que du bonheur,.
Panna cotta nutella
Cette recette est un vrai délice : Faire chauffer 150 ml de lait , 150 ml de crème liquide , 2 cuillères à soupe de nutella ,bien mélanger , puis retirer du feu et ajouter 1 feuille de gélatine bie…
Panna cotta caramel beurre salé
Mélanger 250 ml de lait demi-écrémé , 250 ml de crème liquide , 50 g de sucre , 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 6 g de poudre de gélatine (3 feuilles de gélatine ) .
Désodorisant maison
Chauffer une tasse d’eau bouillante , ajouter 2 feuilles de gélatine ( soit 5 g environ ).
Nappage neutre
Dans une casserole mettre 75 g d’eau ainsi que 75 g de sucre , mélanger et porter à ébullition .
Panna cotta au chocolat blanc et framboises - la cuisine de josette
Une petite douceur, bien délicieuse, j’adore ce genre de dessert et qui est peu sucré.
Flan aux poires au coulis de framboises - la cuisine de josette
J’ai trouvé ce délicieux flan sur pinterest de vanda.
Bûche poire caramel et spéculoos
Pour la mousse aux poires : 2 poires 1 càs sucre vanillé 3 feuilles de gélatine 20 cl crème liquide entière 40 g sucre glace pour l’insert au caramel: 90 g sucre en poudre 75 cl crème liquide entière 80 g beurre salé pour le biscuit: 1 paquet de spéculoos.
Boule de noël avec mousse de marron, poires et croustillant
Ingrédients : pour 4 boules de 10 cm de diamètre La mousse de marron 4, 5 g de gélatine en feuilles 200 g de crème fraîche liquide entière + 25 g 160 g de crème de marron (châtaigne) Un peu de rhum (facultatif) 15 g environ Le croustillant 80 g de chocolat.
Recette de Verrines à la fraise tagada
Une recette simple et rapide, au bon goût d'enfance, pour recycler des fraises tagada un peu sèches - Préparation : 10 min - Repos : 4 heures au frais - pour 6 personnes - pour la panna cotta : 25 cl de crème liquide, 25 cl de lait, 100g de tagada, 1.
Bûche Mont-Blanc Cassis & Marrons
Ingrédients pour 6 à 8 personnes: Pour l’insert au cassis: 400 gr de grains de cassis frais ou surgelés + 40 gr de sucre + 6 gr de gélatine Pour la dacquoise amande: 2 blancs d’œufs + 55 gr d…