Frit
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Crevettes sautées à la Chinoise
INGREDIENTS : 500 gr de crevettes fraiches 5 gr de gingembre frais 15 gr de blanc de poireau 1 CAC d’alcool blanc chinois 3 CAS de sauce soja 2 CAS de fécule de pomme de terre 1 CAC de sucre huile pour friture 2 CAS huile sel ½ verre d’eau PREPARATION.
Chaussons Chinois d'aubergine
INGREDIENTS : 1 aubergine 230 gr de porc haché 50 gr de farine de blé T 45 80 gr de fécule de pomme de terre 30 gr de fécule de maïs 75 cl d’huile pour friture 15 gr de blanc de poireau 20 gr de gingembre frais 2 CAS huile de tournesol 2 CAS de sauce.
Patates douces au sucre
INGREDIENTS : 1 patate douce 150 gr de sucre en poudre 1/2 verre d’eau ½ CAC de graine de sésame huile de friture PREPARATION : Éplucher la pomme de terre douce puis la couper en morceaux.
Pâte de soja frit et farcie
INGRÉDIENTS : 10 cubes pâte de soja frit 150 gr de rôti de porc haché 5 gr de ciboulette 1 échalote poivre sel 3 gr de gingembre frais 4 cas huile 1 cas sauce soja fécule de pomme de terre 1/2 verre d'eau PREPARATION : Eplucher et couper finement l’échalote,.
Nems aux crevettes
INGREDIENTS : Pour 20 nems 20 feuilles de pâte à nems 30 cl d'huile pour friture 100 gr de pousse de soja 30 gr de coriandre fraiche eau 1 cas de farine poivre - sel 1/2 carotte râpé PREPARATION : Râper la carotte avec la grosse grille.
Poisson sauce Chinoise aux poivrons
INGREDIENTS : 1 daurade 25 gr de carotte ½ poivron 15 gr de blanc de poireau 20 gr gingembre frais 2 CAS vinaigre blanc 4 CAS sauce soja 1 CAC sucre 1 tête anis étoilé 2 CAS de fécule de pomme de terre ½ verre d’eau 75 cl huile de friture sel poivre.
Galettes pommes de terre carottes
INGREDIENTS : Pour 6 galettes 200 gr de carottes râpées 200 gr de pommes de terre râpées 10 gr de ciboulette sel - poivre 1 oeuf 15 gr de farine huile pour friture PREPARATION : Ciseler la ciboulette Eplucher et râper les pommes de terre et carottes.
Sauté de boeuf
INGREDIENTS : 500 gr de bœuf « rôtis » 1 oignon 3 gr de gingembre frais 2 gr de poivre noir moulu 2 gr de sel 12 gr de fécule de pomme de terre 2 CAS de sauce soja 2 CAS d’huile de d’arachide Huile de friture Un petit peu d’eau PREPARATION : Couper la.
Sauté d'estomac de porc
INGREDIENTS : 1 estomac de porc ½ poivron rouge ½ poivron vert 2 gousses d’ail 25 gr de gingembre frais 20 gr de blanc de poireau 1 cas de fécule de pomme de terre ¼ de verre d’eau sel 2 cac vinaigre blanc 2 cas d’huile d’arachide huile de friture #porc
Sandwich japonais au porc pané - Katsu Sando
Notre recette de katsu sando, un délicieux sandwich japonais composé d'une tranche de porc panée couverte de sauce "tonkatsu".
Recette japonaise : Karaage - Poulet frit japonais
La recette des karaage, les chicken nuggets japonais, mais en bien mieux ! Retrouvez ici la recette et les astuces pour préparer un poulet frit imbattable.
Recette du Tofu frit japonais - Agedashi-doufu
L'agedashi-doufu est un tofu frit très populaire au Japon.
Falafels au four sans friture
La recette des falafels aux pois chiches cuits au four sans bain de friture
Nems au poulet faciles
Recette facile des nems au poulet, avec des ingrédients facile à trouver en grandes surfaces
Frites au four rustiques, comme des potatoes
Il y a quelques années, j'ai acheté une friteuse pour faire de bonnes frites maison comme celles que font mes parents.
Mes dernières lectures gourmandes
Le premier livre sur lequel j'ai craqué, c'est le livre des frites.
Victoria cake aux fraises
Il y a une quinzaine d'années, j'avais découvert la "gastronomie" anglaise lors d'un séjour chez ma correspondante , et je n'en garde pas un souvenir fabuleux.