Compotée
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Dos de cabillaud rôti, compotée d'oignons rouges, aspergettes et émulsion d'huile de noisettes
Merci à pour son huile de noisettes.
Dos de cabillaud rôti, sur compotée d'oignons doux
Voilà une recette de Serge Chenet, MOF que j'ai adaptée à ma façon, un vrai régal! Merci à mon partenaire pour sa cuillère plume: Pour 4.
Entremets lait d'amande et fraise
Beaucoup de classe et un goût subtil pour cet entremets lait d'amande et fraise.
Meilleure recette de Sablés aux tomates séchées, olives, pignons
La meilleure recette de sablés aux tomates séchées pour l'apéritif avec olives,pignons et pistou.
Tarte aux framboises d'après Cyril Lignac
La tarte aux framboises d'après Cyril Lignac est légère et chic- issime: pâte sucrée citron vert, crème diplomate, gelée de framboises et fruits.
Tarte aux mirabelles façon Alcazar
Une tarte aux mirabelles comme un Alcazar: la compotée de mirabelles remplace avec élégance celle aux abricots.
Tarte aux myrtilles
Ma tarte aux myrtilles, n'est pas la tarte appelée « tarte aux brimbales " mais un mix: pâte sablée, spéculos, compotée de myrtilles, myrtilles fraîches.
Tarte tatin de tomates
La tarte tatin de tomates est composée d'une compotée de tomates, d'ail, de basilic et de pistou.
Escalopes de St Jacques à la compotée d'olives noires
Encore une excellentissime recette retrouvée sur un très ancien numéro de Thuriès Magazine.
Tarte Brown sugar
Une tarte aux poires mais pas seulement ! Elle est composée également de crème d’amandes, d’un compotée de poires et d’un insert au sucre muscovado.
Yaourts faits maison au kiwi
J'ai pour habitude de préparer mes yaourts moi-même depuis plusieurs années.
Yaourts maison à la compotée de cerises du jardin et au miel
En faisant vos yaourts maison, vous aurez la certitude de ne manger qu'un produit sain, sans ajout d'additifs ou de colorants.
Compotée de prunes quetsches au Floc de Gascogne
Encore quelques prunes violettes de type quetsches dans le jardin.
Verrine de semoule au lait à la compotée d'abricots
Pour la recette du jour, je vous propose une verrine de semoule au lait vanillé, avec une petite compotée d'abricots.
Verrines de semoule à la compotée de cerises du jardin
En version petits desserts à déguster simplement après le déjeuner ou le dîner, je prépare également des verrines individuelles, bien pratiq
Tarte bicolore aux 2 prunes
Au mois d'août, pleine saison des prunes du jardin, alors on en profite à fond ! Quetsches, prunes d'Ente, mirabelle, Reine Claude, prunes jaunes.
Tarte à la tomate comme une pizza
La tarte à la tomate, c'est un classique des tartes salées ! Généralement préparée avec une pâte feuilletée, une compotée de tomates fraîches, elle peut avoir une base de moutarde ou de tapenade d'olives, être ronde, en couronne ou en carré.
Filet de porc aux mirabelles
La mirabelle, cette jolie prune dorée, à la chair sucrée et suave, se déguste bien sûr en confiture, en tarte ou feuilleté, en compotée ou encore en sorbet.
Compotée de pêches aux épices
Arrivage de pêches en cette fin juin ! Voici de quoi commencer à préparer quelques jolis desserts avec le fruit à la chair sucrée et à la peau duveteuse.
Feuilleté de boudin blanc truffé sur compotée d'oignons doux
Le boudin blanc fait partie des aliments stars des fêtes de fin d'année : c'est une préparation charcutière de hachis de viande blanche, volaille ou veau