Clou de girofle
306 recettes
Poires au jus de cranberry
Préparation : 10mn Cuisson : 30mn Ingrédients pour 6 personnes: 6 poires 1 l de jus de cranberry 1 gousse de vanille 2 étoiles de badiane 2 bâtons de cannelle 2 clous de girofle 60 g de sucre de canne roux
Soupe Phô au bœuf
Ingrédients pour 6 personnes Le bouillon (la veille) 1,5 kg d'os de veau coupé en morceaux 2 oignons 50gr de gingembre frais 2 carottes 5 cl de nuoc-mâm 1/2 bâton de cannelle 2 clous de girofle Ingredients pour la soupe Phô 1,5 litre de bo.
Riz a la tomate
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz basmati 2 c à s de concentré de tomate 2 échalotes 3 gousses de cardamome 1 gousse d'ail 3 clous de girofle 1 bâton de cannelle 4 pointes d'anis étoilé 1.
Gigot rôti au miel de fleurs du maquis
Ingrédients : 1Gigot d'agneau 250 g miel de fleurs du maquis corse 2 cuillères à soupe huile sel, poivre Oignon 4 branches de romarin 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cannelle Quelques clous de girofle 1 cuillère à café de.
Rillettes de maquereaux a la mayonnaise aux baies roses,
Préparation1 h Cuisson 15 min Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de maquereaux Pour le court bouillon : 1/4 litre de vin blanc sec 1,5 l d'eau environ 1 oignon avec 3 clous de girofle Bouquet garni jus d'1/2 citron 2 gousses d'ail écrasées.
Thé Tchaï
Ingrédients pour 4 tasses : 8 dl d’eau 8 c a s de lait concentré 8 g de thé noir ( feuilles) 2 clous de girofle 6 grains de poivre noir ½ bâton de cannelle ½ c a c de gingembre en poudre 6 capsules de cardamome
Pain d’épice oranges et gingembre
(Recette du livre de Monsieur Conticini "Sensations ") Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingredients: 135g de lait ½ écrémé 1 clou de girofle 90 g de beurre 90 g de sucre vergeoise 110 g de miel de sapin (liquide) 2 petits œufs 25 g.
Cidre de pommes épicé au Rhum
Ingrédients: 6 tasses de cidre de pomme 1/2 cuillère à café de clous de girofle entiers Moulu 1/4 cuillère à café de noix de muscade 3 bâtons de cannelle 6 à soupe de beurre 6 cuillères à soupe de cassonade bien tassée Rhum 3/4 tasse
CHOU ROUGE A MA FACON
CHOU ROUGE A MA FACON Il vous faut : 1 beau chou rouge bien serré 2 gros oignons 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 baie de genièvre 1 clou de girofle 1 demie feuille de laurier 1 cuillère à café .
Pastilla poulet-pomme de terre
Ingrédients: -12 feuilles de brick -600g de poulet -3 pommes de terre -1 cube de bouillon de poule -3 clous de girofle -2 branches de thym -4 oeufs -du beurre Faire cuire le poulet dans 500 ml d'eau avec le bouillon cube et les clous de girofle, pendant.
Salade de Queue de Bœuf
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 1 h 10 Minutes ► 1 kg de queue de bœuf ► 2 navets ► 2 carottes ► 2 poireaux ► 1 oignon ► 1 clou de girofle ► 1 branche de céleri ► 1 bouquet garni (persil, thym, laurier).
Punch à l’Orange
Proportions pour 1 Verre Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes Refroidissement 1 Heure ► 1 sachet de thé Earl Grey ► 1 orange ► 1 rondelle d'orange avec zeste ► 2 cuil.
Magrets de Canard à la Ficelle
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes ► 2 magrets de canard ► 400 g de carottes ► 400 g de navets ► 400 g de blancs de poireaux ► 1 branche de céleri ► 1 oignon ► 3 clous de girofle ► 1 bouquet garni.
Blanquette de Lapin
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure ► 1 lapin (de 1,2 kg à 1,5 kg) en morceaux ► persil, thym, laurier ► 1 oignon ► 1 clou de girofle ► 1 cuil.
Tripes à la Mode de Caen
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 9 Heures ► 2 kg de panse, feuillet, bonnet et caillette de bœuf ► 1 pied-de-veau fendu en deux ► 250 g de carottes ► 250 g d'oignons ► 1 blanc de poireau ► 1 gros bouquet.
Jambonneau Rôti aux Haricots Blancs
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 2 h 10 Minutes ► 1 l d’eau ► 1 oignon piqué de 4 clous de girofle ► 50 cl de bière brune ► 1 bouquet garni ► 4 jambonneaux (environ 600 g/pièce) ► 3 cuil.
Pot-au-Feu et Sauce Tomatée
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 3 h 30 Minutes ► 1 cuillère à soupe de Gros Sel ► 2 Clous de Girofle ► 4 Os à Moelle ► 2 Poireaux ► 6 Carottes ► 30 g de Farine de Blé ► 4 Navets ► 1 cuillère à soupe de.
Salade de Lentilles au Magret de Canard Séché
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 500 g de lentilles vertes du Puy • 175 g de magret de canard séché • 1 carotte • 1 oignon rouge • 1 bouquet garni • 1 clou de girofle • 6 c.
Petit Salé aux Lentilles
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 3 Heures • 1 kg de palette de porc salée • 600 g de lentilles vertes • 2 carottes • 100 g de poitrine fumée • 2 oignons • 2 clous de girofle • 1 bouquet garni • 4 branches.
Pressée de Jarret au Foie Gras
Proportions pour 1 ou 2 Terrines Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 4 h 30 Heures Réfrigération 12 Heures • 2 jarrets de porc dessalés • 1 lobe de foie gras • 1 oignon piqué de clous de girofle • 1 carotte coupée en deux • 1 bouquet garni.