Câpre
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Tomates farcies
Vous avez sûrement déjà entendu dire que les Italiens partaient en vacances avec des cageots de tomates! Dans les Pouilles, les tomates sont à la base de n’importe quel plat.
GNOCCHIS AUX TOMATES ET AUX CÂPRES
Savourez des gnocchis accompagnés d’une sauce tomate aux câpres, vous pouvez y ajouter d’autres ingrédients de votre choix, par exemple de.
SAUMON AUX PETITS POIS ET AUX HERBES
Saumon servi sur un lit de petits pois et pommes de terre, relevés aux câpres et à la ciboulette et menthe, voici un plat simple et élégan.
Tomates farcies au thon
Bonjour !! J’espère que ce début de semaine a bien commencé pour vous… Ici, après un week-end rempli de pluie, vent; le soleil a fait son retour… Ce midi au menu, des tomates farcies au thon avec des piccolini farfalle en accompagnement.
Caponata à l'Italienne
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Temps de repos : 12 heures Ingrédients pour 6 Personnes: 1,2 kg de petites aubergines 2 cœurs de céleri branche 150 g d'oignons 500 g de tomates mûres 2 c.
Tartare de Bœuf et foie gras
Ingrédients pour 4 personnes : 600 à 800g de Rumstecks 1 jaune d'œuf 1 échalote 1 gousse d'ail 2 cornichons 1 c à s de câpres 1 c à s de Moutarde à l'Ancienne 1 c à s de Ketchup 1 c à s sauce Worcestershire 1 petit verre de cognac Tabas.
Tartare de bœuf et œuf de caille
Ingrédients pour 4 personnes 240g Bifteck (très fraîche de filet ou de contre-filet) 25g cornichons, finement haché 25g de câpres Lilliput, haché finement 90g ketchup 15g moutarde de Dijon 40g de sauce Worcestershire 1,5 g sauce Tabasco.
Espadon à la calabraise
Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches d’espadon de 1 cm d’épaisseur 1/2 gousses d’ail 25 gr de câpres au vinaigre 1 petit bouquet de persil 1 petite pincée d’origan jus d’1 citron 1/2 cl d’huile d’olive sel
Carpaccio de bœuf
Préparation : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de bœuf dénervé et tranché très finement 1 jus de citron 1 échalote 3 c à s d'huile d'olive 1 c à c piment basilic sel poivre 2 c à s de Câpres Parmesan 80 g de roquette (ou mes.
Filet de dorade, sauce anchoïade
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de dorade 20 cl de crème entière 8 anchois à l’huile 2 c a s de câpres (ou de l’ail) + 1 c a s câpres pour la déco Persil 1 jaune d’œuf Sel et poivre Beurre
Tartare aux deux saumons
Préparation : 20 minutes Repos :1 heure Ingrédient pour 4 personnes : 300 g de saumon frais sans peau 125 g de saumon fumé 1 citron non traité 2 échalotes 2 cornichons 1 c à c de câpres 1/2 cuillère à café de Tabasco 1 cuillerée à café de.
Rillettes de sardines aux câpres
Ingrédients 130g de sardines à l'huile 75 g de fromage frais le jus d'1 citron 1 c à c de câpres 3 brins de coriandre 1 échalote 1 c à s de ciboulette
Tapenade d'anchois et olives noires
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1 petite gousse d'ail 250 g d'olives noires dénoyautées 3 à 4 anchois à l'huile (au goût) 3 c à s de câpres égouttées 10 cl d'huile d'olive extra vierge Poivre du moulin