FRAISIER EN VERRINES- FAÇON INDIVIDUELLE

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Le fraisier en verrines, une pâtisserie revisitée dans la forme sinon rien ne change pour la recette du fraisier classique.

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Une petite tarte individuelle , vraiment succulente , facile et rapide à faire , légère ….

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Plus pratique pour le service,et agréable à manger avec les doigts, la pastilla marocaine individuelle au poulet (voir la recette) se.

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Recette pour 14 briochettes feuilletées ( Laurent duchêne grd pâtissier sur Paris en a fait sa spécialité, ainsi que le chef conticini, de plus, ils partagent leur savoir faire.

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Ingrédients : pour 5 personnes La génoise au chocolat 3 œufs (3 jaunes et 3 blancs) 80 g de farine 1 pincée de sel fin 1 pointe de couteau de levure chimique 100 g de sucre en poudre 20 g de cacao non sucré en poudre La crème Chantilly 25 cl de crème.

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