Cette recette de velouté de butternut aux châtaignes est très rapide à faire.
C'est la saison des orties : elles sont bien vertes et bien tendres, et pas encore trop envahies par les pucerons ! C'est donc le moment de.
Lorsque Fou de Pâtisserie n° 15 ouvre sa rubrique "fruitissime" consacrée à l'orange par ces mots :
Première soupe de la saison qui s'adapte complètement à la météo Normande du jour !!! et si vous êtes au soleil elle est très bonne aussi glacée .
Envie d'un petit velouté qui mette du soleil dans les bols, voici ce que je me suis concoctée : Recette pour 6 personnes 1 kg de tomates 2 CS de concentré de tomates 1 CB Volaille dégraissé 2 gros oignons 750 ml d'eau chaude Poivre du moulin Des feuilles.
Les soirées fraîchissent sérieusement et le temps des gaspacho n'est plus.
Une salade de fraises prête en un rien de temps et délicatement parfumée au vinaigre balsamique et au basilic.
Niveau de difficulté : très facile
Velouté de Poivron au Basilic (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 poivrons jaunes 1 poivron rouge 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 6 càc de crème fraîche épaisse (facultatif) 1 pointe de purée de piment 1 dl de Porto Blanc (ou un autre vin sucré) 4.
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Velouté de Tomate Crème de Mozzarella au Basilic (pour 6 personnes) Ingrédients: 800 gr de tomates concassées dans leur jus (boîte) ou fraîches en saison 3 dl bouillon de volaille 3 à 4 càs de crème liquide (ici allégée) 1 branche de thym 2 gousses d'ail.
Un velouté à servir bien frais, très agréable quand il fait très chaud….
Un nouveau velouté de courgettes, ici j'ai choisi la variété à la peau jaune et pour relever sa saveur plutôt fade, j'ai ajouté dans l'assiette une quenelle de chèvre frais bien parfumé de feuilles de basilic frais et d'ail hachés.
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